老实说第一次吃这种不用蒸，不用煮的素食面条，做法比方便面更简单，味道也更好，当然也更健康。强烈推荐大家试试这道用速食面做的速成炸酱面。
莜麦速食面用温水泡20-30分钟，或者提前用凉水多泡点时间都可以，泡至面条变软即可
准备香菇，肉末，葱姜
香菇处理成香菇末，葱姜处理成葱姜末
锅中放油，倒入葱姜末炒香
再倒入肉末炒至变色后，加入香菇末一起翻炒
放入黄豆酱和蚝油，喜欢甜面酱的可以再加一些甜面酱
翻炒入味儿后盛出备用
将泡好的面条放入碗中，舀入几勺炸好的肉酱。再放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝
吃的时候翻版一下就可以了
莜麦速食面一定要用温水或凉水浸泡，温水浸泡20~30分钟左右，凉水浸泡的时间可以长一些，一定不要用热水或者是开水，这样的话面条会发黏，影响口感
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