日本豆腐又称玉子豆腐，但它并不是豆制品，只是因为质感类似豆腐，实际上主要原料是鸡蛋，所以也叫鸡蛋豆腐。它口感似内脂豆腐，爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的美味和营养，是美味、营养、健康、方便又便宜的食材。可以根据个人口味做成产麻、辣、酸、甜等多种风味的菜肴。
日本豆腐切开外包装，切成4块，放入盘里。
小葱洗干净切碎，虾仁加盐、料酒拌匀放在豆腐上，淋少许油。
放入蒸锅。
选择最大功率，时间5分钟，启动蒸锅。
程序结束撒上葱花，淋上酱油即可
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