宝宝肉龙 宝宝辅食食谱
- 蒸
- 其它口味
- <60分钟
- 初级入门
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！ 它制作起来也比包子省事多了，非常适合想包包子，但不会捏褶子的初级选手，只要把发好的面擀成大饼，抹上一层肉馅，然后卷一卷，蒸熟切成块就搞定了。 吃的时候给宝宝配上一碗粥，那味道简直绝了，肉汁四溢，浓而不腻。不管是当成早餐还是晚餐，都非常合适。
宝宝肉龙 宝宝辅食食谱营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
宝宝肉龙 宝宝辅食食谱的食材2人份
- 中筋面粉150克
- 猪肉馅80克
- 胡萝卜16克
- 酵母2克
- 香葱4克
- 姜2克
宝宝肉龙 宝宝辅食食谱的做法
参考月龄：12个月以上（食材不过敏） 食材准备: 中筋面粉150g、猪肉馅80g，胡萝卜16g、酵母2g、香葱4g、姜2g 烹饪时间：60分钟 难度分析：初级
面粉倒入碗中，加入酵母
倒入75g水，用筷子拌成絮状，揉成光滑面团。 和面时不要一次性把水都倒进去，由于面粉的吸水性和季节的不同，水量会有差别，一点点加水比较容易控制
盖上保鲜膜
烤箱调至发酵功能50分钟。面团放入烤箱中发酵。 已经入手面包机的麻麻，可以直接把和面发酵的过程交给面包机，来解放双手。 我今天是手动和面，烤箱40度恒温发酵50分钟。你也可以放在温暖处发酵至面团两倍大
面团放入烤箱中发酵。 已经入手面包机的麻麻，可以直接把和面发酵的过程交给面包机，来解放双手。 我今天是手动和面，烤箱40度恒温发酵50分钟。你也可以放在温暖处发酵至面团两倍大
香葱切末。 趁着发酵面团的间隙，开始各种切切切和处理肉馅
胡萝卜切末
肉馅中加入玉米油和适量生抽
加入少许盐
加入葱末和姜片
加入胡萝卜末
搅拌均匀，肉馅腌制约20分钟
面团发酵成两倍大，从烤箱取出，组织呈细密蜂窝状
硅胶垫上，撒一些干面粉，面团轻柔排气，擀成0.5厘米厚长方形薄片
均匀的抹上猪肉馅，留出四边约1cm的距离不要抹
从一头慢慢卷起，卷好以后，两端收一下口，别让肉馅漏出。 捏紧接口，底部封口处也压紧。然后轻轻地滚一下，让肉龙粗细均匀。卷的时候不要卷太紧，否则肉馅容易挤出来
接口朝下，蒸锅中倒入水，铺上笼屉布，把肉龙放进去。 这一步是二次发面，蒸出来的肉龙会特别的松软，否则会发不起来或者发不好
盖盖不开火，二次醒发20分钟
醒发完成后，开大火蒸20分钟
白胖胖的小肉龙完成。先不急着拿出，焖个2-3分钟再出锅。 我们蒸馒头呀，花卷呀之类的发酵面食，蒸好之后都不要马上打开锅盖，等个2-3分钟，会很有效的防止回缩
切小段，就可以了吃。 给宝宝吃的话最好切得小一点，适合他们手抓的大小。做好的小肉龙，一次吃不完，可以放入密封袋中冷冻，想吃的时候，上蒸锅3分钟搞定一餐
宝宝肉龙 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771
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真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07