樱花青团
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
今天馋猫和大家分享的这道美食,就是和春季有关的色香味俱全的樱花青团,和传统青团不一样,它粉嫩的颜色如少女羞涩的脸颊,清新美丽。这款青团的口感清新,软糯Q弹,内馅口感极其丰富,分别有香芋泥,鲜奶馅和清甜可口的葡萄果脯,让人一口咬下,回味无穷。而它的做法并不难,学会了一年四季,想吃就能吃上,做好的装盒送亲朋好友,也是很有面子的哦~接下来就来跟着馋猫学一学吧!
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樱花青团营养建议
-
含糖量 23.03克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
樱花青团的食材2人份
- 加州葡萄干40克
- 芋头150克
- 紫薯粉5克
- 黄油20克
- 牛奶80克
- 淡奶油30克
- 玉米淀粉20克
- 澄面30克
- 开水60克
- 粘米粉10克
- 糯米粉100克
- 温水90克
- 红丝绒液3滴
- 细砂糖20克
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樱花青团的做法
1
将香芋切薄片放入锅里蒸熟,压成细腻的芋泥后,加入黄油和紫薯粉揉成好看的粉紫色,分成8份备用
2
将牛奶,淡奶油倒入大碗里,倒入玉米淀粉混合均匀
3
将奶液过滤进奶锅里面,小火开始煮,用硅胶刀不断开始搅拌,直到奶糊凝固
4
倒入切碎的加州葡萄干,快速拌匀,放到温热后,分成8份搓成团备用
5
把芋泥压扁,包入鲜奶馅,滚圆后冷藏备用
6
青团皮:澄面倒入碗里,加入开水,快速拌匀成澄面团
7
糯米粉和粘米粉混合均匀后倒入温水和细砂糖拌匀,再滴入几滴红丝绒液揉成粉红色的面团,再把澄面放入碗里继续揉均匀
8
将面团分成8份,取一个压扁,放入芋泥鲜奶葡萄馅,用虎口包起来,搓圆放在油纸上
9
全部做好后放入蒸锅里,大火蒸10分钟左右即可出锅,趁热刷上一层玉米油防粘
10
好看又好吃的香芋鲜奶青团就做好了,一口下去口感很丰富,清新十分,喜欢的跟着馋猫做一下哦!
成品图
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快乐的猫
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真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07