红焖猪蹄

外婆的灶台 2024-08-29 19:02 加载中... 4

by 外婆的灶台

肉质肥而不腻，筋却不失嚼头。在焦嫩边缘徘徊，搭配浓郁的酱汁，好吃的嘴都糊上了！周周都有菜谱更哦~

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红焖猪蹄营养建议

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备食材：猪蹄/葱段/姜片/蒜瓣/干辣椒/桂皮/香叶/黄冰糖/八角/花椒/茴香

高压锅凉水放入猪蹄，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、香叶、茴香、花椒、黄冰糖、料酒一汤勺、生抽一汤勺、老抽一汤匙、蚝油一汤匙，白酒一汤匙，加入开水没过猪蹄即可，调猪蹄档压30-40分钟

猪蹄控水，撕开盛出，老汤备用

锅中热油，放入葱姜翻炒出香味。加入控水的猪蹄翻炒。加入生抽、红烧汁、食盐、5块冰糖、三汤勺高压锅里的老汤，小火焖至冰糖融化开盖。

大火收汁，至猪蹄色泽红亮，即可享用。盛出后，撒上芝麻，葱花

成品图

周周都有菜谱更哦~