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厦门名吃姜母鸭

豆豆妈Ly   加载中... 4

厦门名吃姜母鸭的做法

厦门名吃姜母鸭

by 豆豆妈Ly
  • 咸鲜味
  • <2小时
  • 初级入门

前几天带宝宝去厦门看海,好吧我不对厦门的海评头论足,真心脏啊。但是!美食大爱,比如姜母鸭、沙茶面、比如小吃都很赞,豆豆妈嘴馋啊,于是结合网上教程自己也做了一道姜母鸭,家人评价很高啊

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厦门名吃姜母鸭营养建议

  • 含糖量 2.17
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

厦门名吃姜母鸭的食材2人份

  • 1000克
  • 100克
  • 2根
  • 冰糖4颗
  • 5克
  • 鸡精2克
  • 料酒10克
  • 芝麻油1大勺
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厦门名吃姜母鸭的做法

1 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

准备好食材,鸭子煮去血水清洗干净

2 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜

3 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化

4 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒,炒出鸭油

5 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐

6 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

加10g料酒然后盖锅盖中火焖炖一个小时

7 厦门名吃姜母鸭菜谱图解

出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀,撒点葱叶点缀一下即可

成品图

厦门名吃姜母鸭的烹饪技巧

芝麻油一定要用这是姜母鸭好吃的必要秘诀


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫