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蔓越莓椰蓉吐司

梅子做美食   加载中... 4

蔓越莓椰蓉吐司的做法

蔓越莓椰蓉吐司

by 梅子做美食
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

今天做的是一份蔓越莓椰蓉吐司,面包非常的柔软,拉丝的效果也很棒,口感香甜

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蔓越莓椰蓉吐司营养建议

  • 含糖量 29.12
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蔓越莓椰蓉吐司的食材2人份

  • 高筋面粉290克
  • 纯牛奶170克
  • 全蛋液60克
  • 椰蓉40克
  • 白砂糖35克
  • 酵母4克
  • 食盐3克
  • 黄油40克
  • 绵白糖20克
  • 朗姆酒适量
  • 蔓越莓干适量
  • 表层全蛋液适量
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蔓越莓椰蓉吐司的做法

1 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

加水浸泡蔓越莓干,可以加一点朗姆酒,这样吃起来更香

2 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

把做面包部分除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放置

3 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

将面团揉光滑,拉开看一下是粗糙的锯齿状

4 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

然后加入黄油继续揉面,直到揉出漂亮的手套膜

5 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

面团整理光滑,盖上保鲜膜静置十分钟

6 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

调椰蓉馅。把椰蓉、绵白糖、黄油、全蛋液全部倒入碗中,混合均匀

7 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

取出面团,不需要再次揉面,直接擀开整理成长方形,需要注意面片的宽度跟吐司模具的长度要一致

8 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

把椰蓉馅铺到面片上面,面片的另一面先不用铺

9 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

把浸泡好的蔓越莓干挤干表层的水分,均匀地撒到面片上面

10 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

把另一片面片折过去,轻轻的按平整一点

11 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

然后再切开,末尾处注意不要切断

12 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

像拧麻花一样,朝着一个方向全部都拧起来

13 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

边缘部分按薄一点,方便收口

14 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

最后朝着一个方向卷起来,封口处朝下尽量放均匀一点,这样烤出来的面包会更加好看

15 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

盖上保鲜膜,发酵至八到九分满

16 蔓越莓椰蓉吐司菜谱图解

刷上一层全蛋液,放入提前预热好的烤箱,150度烤40分钟。烤箱最上面放一个烤盘,防止上色过深

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫