黑糖珍珠鲜奶
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
黑糖珍珠鲜奶,大概是今年爆款了吧,各家奶茶甜品店都在出,不过真的好喝的木有几家,不是太甜,就是淡而无味。混迹在各大美食群里,讨论着做法的好多好多,也不知道哪一家是正宗的,不过对于吃货的我来说,只要好吃,那么就是正宗的!做法是参照美食达人Tinrry甜悦的,口感和甜度来说都非常不错,是值得一试的好方子。
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黑糖珍珠鲜奶营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑糖珍珠鲜奶的食材2人份
- 黑糖(珍珠部分)80克
- 水(珍珠部分)90克
- 木薯淀粉(珍珠部分)150克
- 黑糖(黑糖蜜)100克
- 水(黑糖蜜)350克
- 鲜牛乳适量
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黑糖珍珠鲜奶的做法
1
珍珠部分的黑糖加水,小火煮到黑糖融化
2
黑糖融化后,大火煮沸
3
将一半的木薯淀粉倒入黑糖液中,快速搅拌成糊状
4
再倒入余下的木薯淀粉,搅拌均匀
5
搅拌均匀的面糊,拿出来揉成均匀的面团
6
揉好的面团,压扁切小块
7
再搓成小圆,滚上少许木薯淀粉防粘
8
珍珠小圆取150克,下开水锅煮熟备用
9
黑糖蜜部分的黑糖加水煮到黑糖融化
10
再加入珍珠煮到黑糖浓稠,珍珠变色即可
11
煮好的黑糖珍珠倒入杯子中
12
再倒入鲜牛乳即可
13
一杯可口的黑糖珍珠鲜奶就完成了
成品图
黑糖珍珠鲜奶的烹饪技巧
珍珠部分的糖水锅最好厚底,保温性好一点的
搅拌木薯淀粉一定要快速,千万不要手软,搅拌成勉强可以流动的糊状
多余的珍珠可以冷冻保存
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黑糖珍珠鲜奶标签:黑糖珍珠鲜奶的做法 黑糖珍珠鲜奶的家常做法 黑糖珍珠鲜奶 黑
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07