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黑糖珍珠鲜奶

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黑糖珍珠鲜奶的做法

黑糖珍珠鲜奶

by soshaw
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

黑糖珍珠鲜奶,大概是今年爆款了吧,各家奶茶甜品店都在出,不过真的好喝的木有几家,不是太甜,就是淡而无味。混迹在各大美食群里,讨论着做法的好多好多,也不知道哪一家是正宗的,不过对于吃货的我来说,只要好吃,那么就是正宗的!做法是参照美食达人Tinrry甜悦的,口感和甜度来说都非常不错,是值得一试的好方子。

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黑糖珍珠鲜奶营养建议

  • 含糖量 27.72
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

黑糖珍珠鲜奶的食材2人份

  • 黑糖(珍珠部分)80克
  • 水(珍珠部分)90克
  • 木薯淀粉(珍珠部分)150克
  • 黑糖(黑糖蜜)100克
  • 水(黑糖蜜)350克
  • 鲜牛乳适量
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黑糖珍珠鲜奶的做法

1 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

珍珠部分的黑糖加水,小火煮到黑糖融化

2 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

黑糖融化后,大火煮沸

3 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

将一半的木薯淀粉倒入黑糖液中,快速搅拌成糊状

4 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

再倒入余下的木薯淀粉,搅拌均匀

5 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

搅拌均匀的面糊,拿出来揉成均匀的面团

6 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

揉好的面团,压扁切小块

7 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

再搓成小圆,滚上少许木薯淀粉防粘

8 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

珍珠小圆取150克,下开水锅煮熟备用

9 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

黑糖蜜部分的黑糖加水煮到黑糖融化

10 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

再加入珍珠煮到黑糖浓稠,珍珠变色即可

11 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

煮好的黑糖珍珠倒入杯子中

12 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

再倒入鲜牛乳即可

13 黑糖珍珠鲜奶菜谱图解

一杯可口的黑糖珍珠鲜奶就完成了

成品图

黑糖珍珠鲜奶的烹饪技巧

珍珠部分的糖水锅最好厚底,保温性好一点的
搅拌木薯淀粉一定要快速,千万不要手软,搅拌成勉强可以流动的糊状
多余的珍珠可以冷冻保存


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫