炒辣酱

如期之致 2024-09-04 10:01 加载中... 4

by 如期之致

这道菜可能是上海驻家菜吧，我来上海之前没有吃过。应该是很有老上海的味道。说是炒辣酱，其实里面有很多东西，辣酱只是配料，只是他们是这么叫的。今天公公又做了这菜，和大家分享一下。

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炒辣酱营养建议

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把所有食材都切成丁状，花生米剥好洗净待用

煮开水，肉用开水煮一小会，捞出冲洗干净。土豆也稍微煮一下

下油，蒜爆香，放肉丁翻炒2分钟。然后把其他食材放进去，继续翻炒

辣酱是自己做的，很咸，所以只放了一点点盐，加一点生抽，最重要是放勺糖，似乎加糖是上海人的最爱。尝尝熟了，然后就出锅啦

成品图