香葱芝麻桃酥
- 烤
- 葱香味
- <30分钟
- 新手尝试
有一种童年记忆中的美味,叫核桃酥。四十年前的桃酥,大都做成桃形,里面没有核桃,一斤装一袋,还得用粮票才能买到。那时走亲访友过年过节时才能舍得提上一袋。记得外婆特喜欢吃,牙口不好时,用热水泡了,化成糊糊,又香又甜也是相当好吃。 所用食材: 面粉275克 花生油40克 玉米油50克 糖75克 小苏打2克 鸡蛋1个 白芝麻20克 香葱叶25克 盐2克
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香葱芝麻桃酥营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香葱芝麻桃酥的食材2人份
- 面粉275克
- 玉米油50克
- 花生油40克
- 糖75克
- 鸡蛋1个
- 小苏打2克
- 白芝麻20克
- 盐2克
- 香葱叶25克
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香葱芝麻桃酥的做法
1
准备食材
2
先将玉米油花生油与糖放在一起充分搅拌均匀
3
放入鸡蛋搅拌
4
再次打匀,这时的糖基本已经溶化了
5
加入面粉小苏打香葱芝麻盐
6
拌匀后用手轻压成团
7
分成每个约25克的面团
8
用手直接压成饼,或者用模具压成型,我用的是50克的月饼模具
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烤箱提前预热,选择180度25分钟,
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听到预热完成的提示音后,将烤盘放入,中层
11
喜欢上色轻的20分钟就差不多,喜欢酥脆焦香一点的,烤25分钟,可烤好后观察下,如果上色不太深,在烤盘里再闷会了出炉
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以甜为主,略带咸味,葱味香而不浓,又酥又脆,反正停不了口了
成品图
香葱芝麻桃酥的烹饪技巧
1糖和油可以略减,但不建议减油太多,会造成干硬不酥脆的口感
2面粉可用普通的中筋面粉,也可以用低粉
3不建议用泡打粉代替小苏打,没有可以不加
4请尽量在一周之内食用完毕,保持最佳口感,密封保存
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香葱芝麻桃酥标签:香葱芝麻桃酥的做法 香葱芝麻桃酥的家常做法 香葱芝麻桃酥 香
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07