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腌小黄瓜

elsa飞雪   加载中... 4

腌小黄瓜的做法

腌小黄瓜

by elsa飞雪
  • 香辣味
  • <一天
  • 初级入门

正是蔬菜大量上市的季节,每年这个时候家里都会买些新鲜小黄瓜腌来吃,香辣爽脆的味道甚是开胃,不需要腌太久,一天就可好了,不会太咸,随吃随取非常的方便。

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腌小黄瓜营养建议

  • 含糖量 6.79
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

腌小黄瓜的食材2人份

  • 小黄瓜500克
  • 10片左右
  • 酱油2汤勺
  • 2汤勺
  • 亚麻籽油15毫升
  • 精盐5克
  • 2勺
  • 八角几粒
  • 辣椒面5克
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腌小黄瓜的做法

1 腌小黄瓜菜谱图解

首先将买来的小黄瓜洗干净,撒一层盐腌制20分钟左右

2 腌小黄瓜菜谱图解

大火将炒锅烧热改小火,加入亚麻籽油

3 腌小黄瓜菜谱图解

加入姜片,八角煸出香味

4 腌小黄瓜菜谱图解

将酱油、醋和白糖,不断搅拌至糖融化

5 腌小黄瓜菜谱图解

小火烧热开起泡,将火关掉,将汤汁放凉

6 腌小黄瓜菜谱图解

将黄瓜杀出的水分控掉,加入一勺辣椒面拌匀

7 腌小黄瓜菜谱图解

将凉凉的酱汁加入到黄瓜中

8 腌小黄瓜菜谱图解

翻拌均匀,放入冰箱冷藏

9 腌小黄瓜菜谱图解

几个小时候会发现汤汁会越来越多,这时候可以吃了不是很咸,图为一天后的样子,汤汁已满过黄瓜了,咸辣也是刚刚好

10 腌小黄瓜菜谱图解

爽脆可口,非常开胃的小菜

成品图

腌小黄瓜的烹饪技巧

黄瓜选比较小比较嫩的,有的地方专门卖小黄瓜扭得,用来腌比较好,大的黄瓜可以切成条状来腌
不需要加太多盐,酱油的咸度足够
夹取黄瓜的筷子用公筷,不要拿吃饭的筷子直接去夹,否则很快会坏掉


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫