泡椒牛肉丝,小美的美食
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
泡椒类炒菜是爱吃辣人士的最爱,反正在重庆爱吃泡椒的人很多很多,泡椒牛肉、泡椒土豆片、泡椒鸡杂…在本道菜是否勾芡的问题上,跟朋友还稍微讨论了几句,小美就是想要勾薄芡,让菜品有汁水好下饭。
展开
泡椒牛肉丝,小美的美食营养建议
-
含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
泡椒牛肉丝,小美的美食的食材2人份
- 牛肉300克
- 泡椒10个
- 芹菜一把
- 姜、蒜适量
- 鸡精、生粉适量
- 油、盐适量
展开
泡椒牛肉丝,小美的美食的做法
1
牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用,泡椒斜切,芹菜切段
2
干净锅倒入油大火润锅,把润锅的油倒出,再放入冷油在锅中,随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用,表面变色就立马捞出
3
牛肉捞出后,锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香,下芹菜混合
4
放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀,最后勾芡出锅
成品图
泡椒牛肉丝,小美的美食的烹饪技巧
牛肉最好选择里脊部分,原因当然是嫩
润锅的意思就是只放油进去烧,让铁锅吸收足够的油份,再炒菜就不会粘锅
勾芡的意思就是生粉加水混合,倒在菜品上,薄芡就是生粉少点水多点,浓度低点
版权声明:
除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
上一篇上一篇:土豆烧鸡
下一篇下一篇:松茸蒸肉饼|牛佤松茸食谱
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07