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面筋炖禾花鱼

爱生活的馋猫vip   加载中... 4

面筋炖禾花鱼的做法

面筋炖禾花鱼

by 爱生活的馋猫vip
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初中水平

禾花鱼是一种鲤鱼品种,它的鱼苗在稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。这种鱼刺少肉多,肉质特别细嫩,不像其他鱼类,它基本没有鱼腥气,焖煮煎蒸都好吃。以前没吃过禾花鱼,觉得它小巧玲珑,还以为是观赏鱼来着呢,没想到竟然也能做成美味佳肴,勾人食欲。

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面筋炖禾花鱼营养建议

  • 含糖量 5.18
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

面筋炖禾花鱼的食材2人份

  • 禾花鱼2斤
  • 圣女果8个
  • 面筋200克
  • 胡椒粉2克
  • 酱油30ML
  • 食用油适量
  • 3克
  • 腐乳汁20毫升
  • 料酒20毫升
  • 姜片3片
  • 热水适量
  • 牛肉酱2勺
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面筋炖禾花鱼的做法

1 面筋炖禾花鱼菜谱图解

禾花鱼清洗干净开肚去掉鱼肚清洗,不需要去鳞,因为鳞片很软,不会影响口感,面筋是我自己做的,能买得到的可以自己买

2 面筋炖禾花鱼菜谱图解

将面筋切成片状,面筋很柔韧劲,不怕炖,切薄一些可以更容易入味

3 面筋炖禾花鱼菜谱图解

热锅,倒入适量的油,放入禾花鱼慢慢煎到金黄,翻面再煎到金黄,即可铲出备用,这一步会让鱼肉变得十分鲜美,别省了

4 面筋炖禾花鱼菜谱图解

煎好的禾花鱼放入新思特妈咪锅里面,小火慢煎的鱼很完整不会烂,而且煎鱼最好用不粘锅好一些,不然容易粘烂了

5 面筋炖禾花鱼菜谱图解

把切片的面筋也放进鱼里面,均匀的散开就好

6 面筋炖禾花鱼菜谱图解

把所有的材料都放入碗里拌匀后再倒入锅里,加入没过鱼的热水,开大火开始煮沸

7 面筋炖禾花鱼菜谱图解

转小火焖15分钟,最后5分钟放入番茄块焖熟就可以出锅了

8 面筋炖禾花鱼菜谱图解

天气热没放辣椒,怕吃上火,但是喜欢吃辣的可以放一些蒜蓉辣椒酱,吃起来也很很够味的哦!这样做的禾花鱼特别的嫩,口感鲜美极了

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫