自制韭花酱
- 腌
- 怪味
- <10分钟
- 新手尝试
九月初去了一次乡下,来到农家地里终于看到了韭花。远远望去,一簇簇素雅好看的韭花在争相开放。 韭花又名韭菜花,是韭苔上生出的一种白色花簇,磨碎后腌制成酱,可以在秋季做了密封保存起来待到冬季吃火锅、拌面、吃羊肉、馒头时候做拌酱料食用,加点香油味道更佳,可以使人食欲大增。 韭花难得开上一次,现在就快动起手来为冬天吃羊肉准备好蘸酱吧!
展开
自制韭花酱营养建议
-
含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
自制韭花酱的食材2人份
- 韭菜花400克
- 姜20克
- 大蒜头20克
- 盐适量
展开
自制韭花酱的做法
1
准备好腌制食材
2
韭菜花洗干净剪去老梗部分,别偷懒,
3
用水冲洗干净
4
放在竹篮里铺开,在通风处晾干水份
5
加入适量的盐揉搓一下腌渍一个小时
6
姜蒜切丁
7
蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花捣臼
8
捣至差不多碎的时候克添上少许生姜碎继续使劲捣
9
如果想省事口感更好的话,可以用料理机打碎,注意加一点点凉开水才可以搅拌的动
10
砸好后,搅拌一下,把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,千万千万要注意:不要装得过满,韭菜花酱会发酵溢出,后果不敢想象的
11
成品图
成品图
自制韭花酱的烹饪技巧
装韭花酱的瓶子一定要无油无水
把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里,千万千万要注意:不要装得过满,韭菜花酱会发酵溢出,后果不敢想象的
版权声明:
除非特别标注,否则均为本站原创文章,转载时请以链接形式注明文章出处。
自制韭花酱标签:自制韭花酱的做法 自制韭花酱的家常做法 自制韭花酱 自制韭花
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07