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莲藕脊骨汤

心清似水淡若云   加载中... 4

莲藕脊骨汤的做法

莲藕脊骨汤

by 心清似水淡若云
  • 咸鲜味
  • <90分钟
  • 初级入门

带宝宝逛超市看见一堆老太太在那拥挤着不知道在干嘛,我好奇也走过去看看,结果都在那挑选莲藕,我也加入进去选了几节,现在是该到吃莲藕的季节,回家做了莲藕脊骨汤,一款十分清甜可口的秋冬汤品。从生了宝宝后就爱上了喝汤,每天都会熬点汤,现在家人都跟着我爱上喝汤了,我一直都觉得广东的老火靓汤是最好喝的,我煲汤最少也要两小时以上才能完成,这样炖出的汤色鲜美无比。

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莲藕脊骨汤营养建议

  • 含糖量 10.08
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

莲藕脊骨汤的食材2人份

  • 4节
  • 猪脊骨1000克
  • 桂皮1个
  • 食盐1勺
  • 1/2块
  • 大葱1/2根
  • 花椒10粒
  • 适量
  • 细香葱1/2根
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莲藕脊骨汤的做法

1 莲藕脊骨汤菜谱图解

藕去皮后切滚刀块

2 莲藕脊骨汤菜谱图解

姜切末,大葱切段

3 莲藕脊骨汤菜谱图解

猪脊骨洗净,放入锅中煮出血末,捞出洗净

4 莲藕脊骨汤菜谱图解

从新把焯水后的猪脊骨放入炖锅中,再放入莲藕,放适量水以淹没材料为准

5 莲藕脊骨汤菜谱图解

加桂皮1个、花椒10粒、姜末和葱段

6 莲藕脊骨汤菜谱图解

煮开后转小火炖2小时,加食盐调味

7

盛入碗中,放入香葱即可

成品图

莲藕脊骨汤的烹饪技巧

藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节
炖莲藕不宜用铁锅,不然汤色易发黑,最好用炖锅


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫