香菇肉酱拌面
- 拌
- 香辣味
- <30分钟
- 新手尝试
以前在外面吃过朝鲜冷面,是那种荞麦面,Q弹的口感,冰凉微甜微咸的汤底,加上卤牛肉番茄等配菜,太好吃了。可是市面上很多荞麦面是添加了小麦粉的,没有那种Q弹的口感。今天这款荞麦速食面,Q弹的,只是现在还不适合吃冷面,那就做个拌面吧,咸香微辣一样好吃。
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香菇肉酱拌面营养建议
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含糖量 12.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇肉酱拌面的食材2人份
- 荞麦全粉速食面100克
- 五花肉末250克
- 干香菇30克
- 蒜40克
- 姜10克
- 干辣椒5个
- 蚝油1汤匙
- 豆瓣酱1汤匙
- 菜籽油半碗
- 盐适量
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香菇肉酱拌面的做法
1
干香菇预先浸泡。稍微软一点就可以洗干净,然后换干净水再浸泡至变软,这样泡香菇的水后面可以拿来煮酱
2
食材准备好。五花肉去皮洗干净,剁成粒。泡好的干香菇挤干水,切碎。大蒜和姜也是剁碎。干辣椒切碎
3
先泡面条。温水浸泡20-30分钟
4
锅烧热,倒入半碗菜籽油烧一两分钟。倒入香菇丁、大蒜和姜,炸至蒜香味出来
5
加入肉末,炸至微焦
6
加入干辣椒炸一两分钟
7
将泡香菇的水倒入,能淹没全部食材就可以。加入蚝油
8
加入豆瓣酱拌匀,盖上锅盖中小火炖煮几分钟。直到水煮得差不多没了,只剩下油
9
尝下咸淡,根据自己的口味再加点盐,最后再煮一两分钟盐融化就好了。香菇肉酱就炸好了
10
面条也泡得差不多了。面条泡到没有硬心就捞起
11
加适量炸好的肉酱和葱花,拌匀就可以吃了
12
格琳诺尔速食面,无需水煮更方便
成品图
香菇肉酱拌面的烹饪技巧
这种速食面不能煮,用温水或凉水直接浸泡20-30分钟,没有硬心就好了
用来拌面拌饭的这种肉酱,要稍微咸一点,油也要多一点,才不容易坏
配料可以根据自己的喜好调整,可以加点海米瑶柱,做海鲜酱,也可以加豆干洋葱之类的,一定要炸香才行。但不建议放胡萝卜土豆这种容易煮得糊烂的食材。喜欢吃辣的,可以多放一点干辣椒或是小米椒
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香菇肉酱拌面标签:香菇肉酱拌面的做法 香菇肉酱拌面的家常做法 香菇肉酱拌面 香
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07