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番茄蛋花疙瘩汤

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番茄蛋花疙瘩汤的做法

番茄蛋花疙瘩汤

by 遥远の呼唤
  • 茄汁味
  • <15分钟
  • 初级入门

疙瘩汤---北方的一种小食,把面粉搅拌成小疙瘩下到开水锅中做成的粥汤,加到其中的配菜根据个人口味随意搭配。

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番茄蛋花疙瘩汤营养建议

  • 含糖量 15.26
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

番茄蛋花疙瘩汤的食材2人份

  • 面粉半碗
  • 番茄罐头(整个)2个
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 黄酒1小勺
  • 生抽2小勺
  • 白胡椒粉1小勺
  • 香油几滴
  • 色拉油2汤匙
  • 香葱2根
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番茄蛋花疙瘩汤的做法

1 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

准备材料。番茄切小块、香葱切碎、鸡蛋打散加盐、黄酒混合均匀

2 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

平底锅烧热放入色拉油,油热放入番茄块翻炒均匀,炒至红色汤汁渗出

3 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

加入白开水,大火烧开。加盐、生抽调味

4 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

面粉放置较大的盆中,加入清水,均匀分布

5 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

用筷子顺同一方向搅拌成小面疙瘩

6 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

搅拌好的面疙瘩大小均匀无干粉

7 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

大火烧开,均匀下入面疙瘩,煮开

8 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

转小火,加入打撒的蛋液

9 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

大火烧开,形成蛋花,加入白胡椒粉、香油

10 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

关火前撒葱花

11 番茄蛋花疙瘩汤菜谱图解

装碗开吃

成品图

番茄蛋花疙瘩汤的烹饪技巧

疙瘩汤中的配菜按照个人口味随意搭配
清水分散加入面粉中,面疙瘩才能拌的大小均匀


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫