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香辣腊八豆

籣草児   加载中... 4

香辣腊八豆的做法

香辣腊八豆

by 籣草児
  • 其它工艺
  • 香辣味
  • <数天
  • 中级掌勺

每年的腊月里,数着日子等初八,生怕错过了时间。腊八蒜腊八豆都是草儿每年必做的特色菜品,除了自己留一些,很多都与亲朋分享了。

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香辣腊八豆营养建议

  • 含糖量 20.72
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香辣腊八豆的食材2人份

  • 干黄豆1000克
  • 生姜450克
  • 粗辣椒粉35克
  • 细辣椒面50克
  • 45克
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香辣腊八豆的做法

1 香辣腊八豆菜谱图解

准备好干黄豆,洗净浸泡24小时

2 香辣腊八豆菜谱图解

涨发的黄豆倒入压力煲,二次保压共80分钟,至豆粒完整且入口软烂

3 香辣腊八豆菜谱图解

煮熟的黄豆沥干水分,晾凉,倒入无油容器,入冰箱冷藏发酵一个月至黄豆表面长出白色菌丝

4 香辣腊八豆菜谱图解

生姜洗净

5 香辣腊八豆菜谱图解

细细切碎粒

6 香辣腊八豆菜谱图解

加入食盐拌匀

7 香辣腊八豆菜谱图解

倒入生姜

8 香辣腊八豆菜谱图解

加入粗辣椒粉和细辣椒粉

9 香辣腊八豆菜谱图解

充分拌匀

10 香辣腊八豆菜谱图解

装入玻璃瓶,密封后入冰箱保存,存放半月或更久时间即可挖出蒸一下食用

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫