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磷虾蒸蛋羹

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磷虾蒸蛋羹的做法

磷虾蒸蛋羹

by 风意画
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

南极磷虾中富含蛋白质、脂肪,且含人体所必需的8种氨基酸,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富,与金枪鱼、牛肉和虎纹虾相比,南极磷虾的赖氨酸含量是最高的。 鸡蛋有丰富的蛋白质、钙质、卵磷脂等营养物质,从而增加宝宝的抵抗力,对身体发育和促进脑细胞的发育是很有益的。 磷虾和鸡蛋都是非常容易消化的食物,宝宝吃最适合不过了,并且简单易做,随做随吃,是宝宝辅食的好选择! 当然也是懒人好佐餐,省时方便,上班族也可以试试,补充能量。

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磷虾蒸蛋羹营养建议

  • 含糖量 0.42
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

磷虾蒸蛋羹的食材2人份

  • 南极磷虾肉60克
  • 鸡蛋55克
  • 温水80克
  • 食用油2~3滴
  • 精盐少许
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磷虾蒸蛋羹的做法

1 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

准备好需要的食材,磷虾肉提前放在室温下解冻

2 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

在碗内打入一个鸡蛋

3 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

用筷子搅打鸡蛋,打出气泡,打的越散越好,然后用汤匙滤掉表面的浮泡

4 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

往鸡蛋液内加入温水,温水的量正常是鸡蛋量的1~1.5倍

5 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

加入少许盐调味

6 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

加入2~3滴食用油

7 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

接着加入解冻好的磷虾肉

8 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

用筷子或汤匙搅拌均匀,若表面还有较多的气泡浮沫可以继续用汤匙滤去

9 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

盖上保鲜膜,待锅内水烧开,把磷虾鸡蛋液放入锅内

10 磷虾蒸蛋羹菜谱图解

盖好锅盖蒸15分钟即可

成品图

磷虾蒸蛋羹的烹饪技巧

因为是孩子吃,所以没有放鸡精或味精,大人吃的话可以加,或者加点生抽提鲜也可以
我选用的鸡蛋去壳后是55克,添加的温水量正常是鸡蛋的1~1.5倍,不建议添加冷水或热水,会影响蛋羹的口感
碗的厚薄和水量的多少以及选用的锅具多少有些差异,所以加热时长请按实际情况调整


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫