美食网

脆底葱油花卷

糖芯厨房   加载中... 4

脆底葱油花卷的做法

脆底葱油花卷

by 糖芯厨房
  • 葱香味
  • <30分钟
  • 初级入门

一次发酵就能成功的脆底小花卷,葱香浓郁底脆皮喧,空嘴吃也好吃

展开

脆底葱油花卷营养建议

  • 含糖量 39.62
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

脆底葱油花卷的食材2人份

  • 面粉300克
  • 火腿午餐肉40克
  • 香葱3棵
  • 食盐6克
  • 食用油适量
展开

脆底葱油花卷的做法

1 脆底葱油花卷菜谱图解

面粉300克、酵母粉3克、白糖10克混合均匀

2 脆底葱油花卷菜谱图解

混合均匀后用温水160克左右揉成光滑的面团松弛10分钟。面团的吸水性不同,用水量大概在160至170克之间,少量多次加入温水。(这个面团不用完全发起,只需要松弛几分钟就好)

3 脆底葱油花卷菜谱图解

松弛面团的时候来处理馅料,香葱和火腿分别切末备用

4 脆底葱油花卷菜谱图解

松弛好的面团再次揉匀

5 脆底葱油花卷菜谱图解

揉匀的面团擀成比较规整的长方形面皮,撒上食盐,抹上食用油抹匀。(葱油味的花卷,盐一定要够,觉得咸一点更好吃)

6 脆底葱油花卷菜谱图解

均匀的撒上切好的香葱末和火腿末

7 脆底葱油花卷菜谱图解

撒好葱末和火腿末后,间隔五六厘米直接用刀均匀的划开,成条状

8 脆底葱油花卷菜谱图解

两片或三片叠起

9 脆底葱油花卷菜谱图解

叠起后用刀每隔五六厘米切开成方块

10 脆底葱油花卷菜谱图解

每个方块直接对折就可以。是不是超简单的卷法,这种卷法还不容易露馅

11 脆底葱油花卷菜谱图解

锅中刷少许底油,依次码上叠好的面块,每块直接留些空隙,盖上盖子醒发20分钟。(我家温度大概24度左右,醒发20分钟,温度底的话醒发30分钟)

12 脆底葱油花卷菜谱图解

概醒发20分钟左右,撒上些黑芝麻,小火把底部煎至微黄,淋入清水,清水至花卷的1/2处即好

13 脆底葱油花卷菜谱图解

快速盖上盖子,改中小火

14 脆底葱油花卷菜谱图解

焖至汤汁收干,打开盖子,小火煎半分钟让底部更脆即可关火

成品图


脆底葱油花卷标签:脆底葱油花卷的做法  脆底葱油花卷的家常做法  脆底葱油花卷    

上一篇上一篇:砂锅粉丝

下一篇下一篇:青蒜烩带鱼

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫