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三色八宝饭

潭子湾的吃货卿   加载中... 4

三色八宝饭的做法

三色八宝饭

by 潭子湾的吃货卿
  • 甜味
  • <60分钟
  • 新手尝试

上海的过年没有了鞭炮声,少了很多年味。为了人为制造点过年气氛,想起了自己做过年的各种零食。八宝饭是上海过年的餐桌上比不可少的一道甜品。一家人围坐在一起,在一顿饭的最后,分享一个热腾腾的八宝饭,再惬意不过了。

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三色八宝饭营养建议

  • 含糖量 44.03
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

三色八宝饭的食材2人份

  • 糯米300克
  • 黑米180克
  • 红米120克
  • 豆沙700克
  • 猪油20克
  • 白砂糖10克
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三色八宝饭的做法

1 三色八宝饭菜谱图解

提前一天准备要用的米。这次用了三种,太喜欢黑米的口感了,如果不喜欢可以少放或者不放。红米是云南的,就是红稻米。三种米分开浸泡一晚,至少4小时以上哈。泡到糯米用手可以碾碎就可以了。天气热记得放冰箱,上海这天气是天然冰箱。。

2 三色八宝饭菜谱图解

糯米放在蒸布上

3 三色八宝饭菜谱图解

黑米和红米放在一起,平铺在蒸布上。和糯米一起,水开后上锅蒸30分钟。期间往米的表面撒两次水,防止表面的米变干

4 三色八宝饭菜谱图解

蒸好的米全部倒入一个大盆中

5 三色八宝饭菜谱图解

加入猪油

6 三色八宝饭菜谱图解

加入白砂糖

7 三色八宝饭菜谱图解

用力搅拌均匀

8 三色八宝饭菜谱图解

准备小碗

9 三色八宝饭菜谱图解

在碗中放好保鲜膜,摆好喜欢的干果。沿碗壁压入糯米饭,中间放入豆沙,最后再填入糯米。包上保鲜膜

成品图

三色八宝饭的烹饪技巧

糯米也可以浸泡好后直接混合放入电饭煲选择煮饭模式。口感略有区别。这里用到的豆沙是自制的,应该会有豆沙的食谱用来记录


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫