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可可淡奶油面包

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可可淡奶油面包的做法

可可淡奶油面包

by 食·色
  • 烘焙
  • 甜味
  • <2小时
  • 初级入门

做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油,索性就来个可可味的奶油面包,把这奶油用掉。 这个面包分量比较少,思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒,无非深点而已。果然,长宽很好,深就深点,还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里,一手拿纸一手筛粉,估计还有些麻烦。 最后,还是遇到了问题:刚烤好的面包,要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢?还真是费了一番功夫,总算没有毁容。。。。

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可可淡奶油面包营养建议

  • 含糖量 31.64
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

可可淡奶油面包的食材2人份

  • 淡奶油38克
  • 细砂糖15克
  • 牛奶35克
  • 精盐1克
  • 鸡蛋黄10克
  • 鸡蛋清3克
  • 高筋面粉100克
  • 可可粉5克
  • 干酵母2克
  • 低筋粉适量
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可可淡奶油面包的做法

1 可可淡奶油面包菜谱图解

用料:淡奶油38克,牛奶35克,细砂糖15克,盐1克,蛋黄10克,蛋白3克,高筋粉100克,可可粉5克,干酵母2克,低筋粉适量

2 可可淡奶油面包菜谱图解

将除低筋粉外的料倒入面包机,启动和面程序

3 可可淡奶油面包菜谱图解

搅拌至能拉出薄膜

4 可可淡奶油面包菜谱图解

放入大碗,进行基础发酵

5 可可淡奶油面包菜谱图解

面团长大至两倍

6 可可淡奶油面包菜谱图解

排气,分割成三等分,滚圆,松弛10分钟

7 可可淡奶油面包菜谱图解

擀成椭圆形

8 可可淡奶油面包菜谱图解

卷起

9 可可淡奶油面包菜谱图解

收口向下,放入模具中。进行最后发酵

10 可可淡奶油面包菜谱图解

面团长大至两倍

11 可可淡奶油面包菜谱图解

用裁出条孔的纸筛上低筋粉

12 可可淡奶油面包菜谱图解

移走纸

13 可可淡奶油面包菜谱图解

放入烤箱中层,上下火165度,烤约15-20分钟

14 可可淡奶油面包菜谱图解

出炉

15 可可淡奶油面包菜谱图解

立即脱模,晾凉

成品图

可可淡奶油面包的烹饪技巧

可可粉的用量可以根据自己口味酌情调整
表面装饰可以随自己喜好任意变化
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫