花样年夜菜——百财牛肉卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 中级掌勺
婆婆是个很迷信的人,尤其是过年,最讲究吉利,从头到脚、衣食住行,每到过年都喜欢弄得红彤彤的,衣服穿红色的我能理解,但是这菜也要有颜色,尤其不许白白的菜上桌,过年的这几天,天天鸡鸭鱼肉,什么青菜都不许上桌,几餐过后,让人真心受不了。 前年过年,老公没办法了,给老娘洗脑:妈,白菜在广东是个很吉利的菜呢,白菜就是“百财”,春节的时候,人家广东人家家户户都要吃大白菜呢,象征新的一年里,家里来百财。婆婆听了乐不可支,立刻将藏在角落里的大白菜抱了出来,从那以后,白菜成了我们家过年必吃的蔬菜了,哈哈! 今天的这个菜,在白菜里加了豆腐,来个百财的升级版——百财又多福,要多吉祥有多吉祥哈!
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花样年夜菜——百财牛肉卷营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花样年夜菜——百财牛肉卷的食材2人份
- 白菜6片
- 豆腐一小块
- 猪肉200克
- 油一勺
- 盐一撮
- 胡萝卜一个
- 青豆一把
- 红辣椒几个
- 韭菜几根
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花样年夜菜——百财牛肉卷的做法
1
所有的食材准备好
2
玉米掰下来,胡萝卜切丁,红辣椒、生姜都切末
3
猪肉切小块后放入料理机里,加入豆腐碎块打成肉泥
4
加入少许盐,搅拌均匀即可
5
烧开一锅水,将白菜叶放进去汆烫好后切成正方形片
6
将蔬菜颗粒也倒进去,汆烫好
7
捞出来沥干水
8
汆烫好的蔬菜粒倒入肉馅里,搅拌均匀备用
9
取一片白菜叶,放上少许肉馅
10
将肉馅包裹起来,用韭菜片将收口绑起来
11
放入蒸锅,大火蒸十分钟
12
蒸出的汤汁倒入锅里,加入红辣椒和生抽,煮开
13
浇在白菜包上即可,香喷喷的上桌啦
成品图
花样年夜菜——百财牛肉卷的烹饪技巧
猪肉里加入豆腐,打出来的肉馅松软可口,顺滑而不油腻
白菜选用叶片,帮子事先切掉,白菜叶片烫好后用凉水浸泡一下更结实
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花样年夜菜——百财牛肉卷标签:花样年夜菜——百财牛肉卷的做法 花样年夜菜——百财牛肉卷的家
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07