杂菜干锅
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
我和钟先生平时都上班,所以通常都会买很多菜,可到了周末,每样菜都剩那么一点点。 如果是以前呢,我就把每样菜都切丁,然后混合一起炒。 今天想吃干锅,那就做道家常版的干锅吧。 用空气翻炸锅做干锅很省事省油无油烟,一边做菜一边看电视,家里也没有呛人的辣味,超赞。 做好的干锅看起来就很不错,可惜晚上拍照技术太差,光看到红辣椒泛油光,其他都拍不清楚。无可奈何,把红辣椒藏起来,又拍了些没有多少辣椒的图。。。。
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杂菜干锅营养建议
-
含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杂菜干锅的食材2人份
- 南瓜100克
- 香菇14个
- 内酯豆腐1/3盒
- 植物油8毫升
- 大蒜2瓣
- 老姜2片
- 干辣椒6个
- 花椒20粒
- 盐1小勺
- 胡椒粉1小勺
- 辣椒粉1小勺
- 香菜1颗
- 小葱1颗
- 红薯淀粉50克
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杂菜干锅的做法
1
豆腐用勺子压碎,同淀粉,姜末,葱末,适量盐,胡椒粉混合,搅拌均匀;
2
南瓜去皮洗净,香菇柄洗净;老姜切片,大蒜切片;干辣椒对半剪开,尽量去掉辣椒籽;备好花椒
3
空气翻炸锅放置炸篮,刷入适量植物油;将豆腐糊放在炸篮上,用勺子压薄;再在豆腐糊上刷一层植物油
4
接通电源,合上盖子,时间设置8分钟
5
中途翻面,再刷一层植物油;合上盖子,让程序继续运行
6
南瓜切条;香菇柄撕碎;刚刚炸好的饼取出切条;
7
空气翻炸锅里放入剩下的植物油,放入南瓜,姜片,蒜瓣,香菇柄;合上盖子,时间设置5分钟
8
调入适量盐,胡椒粉,辣椒粉,干辣椒,花椒;合上盖子,时间设置2分钟
9
放入切好的饼;合上盖子,时间设置2分钟
10
放入香菜段、小葱段;合上盖子,时间设置1分钟
11
将做好的【杂菜干锅】盛出
12
这是辣椒被藏好的【杂菜干锅】。
成品图
杂菜干锅的烹饪技巧
食材可根据自己的爱好调整
空气翻炸锅不费油,所以油量可少放些
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07