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莴笋炒鸡蛋

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莴笋炒鸡蛋的做法

莴笋炒鸡蛋

by 蕾宝的烟味生活
  • 家常味
  • <15分钟
  • 初级入门

莴笋炒蛋,搭配胡萝卜、黑木耳,一红一绿一黄一黑,颜色丰富、色泽诱人,不仅营养好吃,还十分养眼,做法也非常简单,10分钟就能搞定,老少皆宜。

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莴笋炒鸡蛋营养建议

  • 含糖量 3.64
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

莴笋炒鸡蛋的食材2人份

  • 莴笋半颗
  • 胡萝卜半根
  • 黑木耳5朵
  • 鸡蛋2个
  • 大蒜2个
  • 干辣椒2个
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莴笋炒鸡蛋的做法

1 莴笋炒鸡蛋菜谱图解

莴笋、胡萝卜削皮洗净,切成菱形薄片,泡发的黑木耳清洗干净稍微切成小朵,鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和胡椒粉增加底味,再搅散备用

2 莴笋炒鸡蛋菜谱图解

清水加少许盐和食用油煮开,倒入切好的莴笋,焯水至断生,捞出过凉

3 莴笋炒鸡蛋菜谱图解

继续下入胡萝卜和黑木耳,焯水至断生,捞出过凉

4 莴笋炒鸡蛋菜谱图解

锅中倒油,油热倒入蛋液,调小火炒至凝固,搅散装盘出锅备用

5 莴笋炒鸡蛋菜谱图解

继续倒入少许油,下蒜末和干辣椒爆香

6 莴笋炒鸡蛋菜谱图解

后放莴笋片、胡萝卜片和黑木耳,调入1小勺生抽和盐翻炒均匀

7 莴笋炒鸡蛋菜谱图解

再倒入鸡蛋碎,调入少许淀粉水,翻炒均匀装盘出锅

成品图

莴笋炒鸡蛋的烹饪技巧

大火爆炒,无需加热过长时间,避免影响爽脆口感
勾薄芡能让食材更有味道


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫