莴笋炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
莴笋炒蛋,搭配胡萝卜、黑木耳,一红一绿一黄一黑,颜色丰富、色泽诱人,不仅营养好吃,还十分养眼,做法也非常简单,10分钟就能搞定,老少皆宜。
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莴笋炒鸡蛋营养建议
-
含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
莴笋炒鸡蛋的食材2人份
- 莴笋半颗
- 胡萝卜半根
- 黑木耳5朵
- 鸡蛋2个
- 大蒜2个
- 干辣椒2个
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莴笋炒鸡蛋的做法
1
莴笋、胡萝卜削皮洗净,切成菱形薄片,泡发的黑木耳清洗干净稍微切成小朵,鸡蛋磕入碗中,调入少许盐和胡椒粉增加底味,再搅散备用
2
清水加少许盐和食用油煮开,倒入切好的莴笋,焯水至断生,捞出过凉
3
继续下入胡萝卜和黑木耳,焯水至断生,捞出过凉
4
锅中倒油,油热倒入蛋液,调小火炒至凝固,搅散装盘出锅备用
5
继续倒入少许油,下蒜末和干辣椒爆香
6
后放莴笋片、胡萝卜片和黑木耳,调入1小勺生抽和盐翻炒均匀
7
再倒入鸡蛋碎,调入少许淀粉水,翻炒均匀装盘出锅
成品图
莴笋炒鸡蛋的烹饪技巧
大火爆炒,无需加热过长时间,避免影响爽脆口感
勾薄芡能让食材更有味道
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莴笋炒鸡蛋标签:莴笋炒鸡蛋的做法 莴笋炒鸡蛋的家常做法 莴笋炒鸡蛋 莴笋炒鸡
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07