虎皮蛋红烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
虎皮蛋红烧肉,把鸡蛋煮熟后去壳再经过油炸至表皮起皱,再和1红烧肉一起烧制入味。虎皮蛋鲜香入味外焦里嫩,诱人的红烧肉不油不腻满嘴流香,是一道老少皆宜的佳肴。
虎皮蛋红烧肉营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
虎皮蛋红烧肉的食材2人份
- 猪五花肉1000克
- 鸡蛋10个
- 油50毫升
- 老抽25毫升
- 生抽60毫升
- 冰糖15克
- 干辣椒少许
- 生姜10克
- 料酒30毫升
- 八角3个
- 小葱少许
虎皮蛋红烧肉的做法
五花肉洗净,备好白煮蛋
备好调料
先把五花肉冷水下锅,焯水后捞起
洗净后切块
热锅热油把鸡蛋入锅炸至表皮起皱后捞起
倒出多余的油,下入八角和生姜片爆香
再把五花肉倒入炒出香味后加入料酒
加入生抽和老抽翻炒均匀
再把干辣椒和冰糖加入
加入鸡蛋
倒入开水,水量差不多能浸没食物,大火烧开后盖上转小火烧40分钟
之后打开盖子转大火收汁后熄火
好吃极了
虎皮蛋红烧肉的烹饪技巧
加入少许干辣椒,基本吃不吃辣味,能起到提鲜作用,不喜欢的可以不加
各家的口味不同,请按照自家的口味调味
虎皮蛋红烧肉标签:虎皮蛋红烧肉的做法 虎皮蛋红烧肉的家常做法 虎皮蛋红烧肉 虎
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07