酸菜炖羊腿肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
三九寒天,吃羊肉的最佳季节来了,赶紧给家人补起来,羊肉的做法很多,你家都怎么做,我家就喜欢炖着吃,全家人就爱这一口,滋补暖身,爽口开胃,每次都要炖一锅,吃菜喝汤,做少了不够吃。
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酸菜炖羊腿肉营养建议
-
含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酸菜炖羊腿肉的食材2人份
- 羊腿1只
- 酸菜半棵
- 油适量
- 盐适量
- 花椒粒适量
- 八角1个
- 香叶1片
- 小茴香适量
- 葱适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 五香粉适量
- 生抽适量
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酸菜炖羊腿肉的做法
1
买回来的羊腿冷水浸泡1~2小时,注意中间换两次水,泡出血水
2
浸泡好的羊腿放入高压锅中,加入适量的水
3
葱、姜去皮洗净切段、切片,各种调料过水冲一下
4
压力锅中加入所有的调料和料酒
5
盖上锅盖大火烧开,中火压45分钟
6
出锅,烀熟的羊肉切成块或者撕成块备用
7
酸菜洗净,反复冲洗干净,切丝,攥掉水分
8
炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱、姜,加入酸菜翻炒
9
加入少许生抽翻炒
10
加入适量的烀羊肉的羊汤,加入羊腿骨和羊肉大火烧开,中火炖5-10分钟左右
11
炖好的羊肉酸菜,不用收汁,可以喝汤,酸爽开胃,汤汁泡饭特香
12
加入盐调味,出锅
成品图
酸菜炖羊腿肉的烹饪技巧
烀羊腿很软烂,适合老人孩子吃,不喜欢烀羊肉,可以去掉此步骤
新鲜的羊腿可以不加重口味的调味料烀,比如花椒大料,如果不能保证新鲜还是要加这些调味料,味道更鲜美
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酸菜炖羊腿肉标签:酸菜炖羊腿肉的做法 酸菜炖羊腿肉的家常做法 酸菜炖羊腿肉 酸
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07