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虫草花莲子鸡汤

幸福精灵a   加载中... 4

虫草花莲子鸡汤的做法

虫草花莲子鸡汤

by 幸福精灵a
  • 咸鲜味
  • <数小时
  • 初中水平

最近这一段时间,感觉特别的疲惫,每天犯困,时不时还伴有头晕的现象,朋友们都说我体质差,是因为之前献血后没能多多补充营养而造成的,听她们那样子说我,吓得精灵赶紧去买食材,回来煲汤补一补,我要好好养身体,好好搬砖呢。 说起煲汤,首先想到的就是鸡汤,因为以前在老家,只要是谁身体不舒服了,妈妈总会杀鸡来煲,吃肉喝汤立马见效;去菜市那熟悉的摊贩手中,拎回来半只黑脚土鸡;以前煲鸡汤的时候,总会选择下锅焯水,然后再煲汤,但这样子煲出来的汤,总感觉少那么一点点味道,就特意去咨询了一位当厨师的朋友,原来我煲的鸡汤不好喝,是因为错误加多了一步;所以今天的鸡汤,就用了朋友告诉的方式,具体的做法就是鸡肉不焯水,先把新鲜鸡肉泡一小会,泡出血水后洗净沥水,下锅煸香后再加热水炖煮,煲出来的鸡汤味道才会鲜美,尝了尝果然比以往要好喝许多。可能有好一些朋友会说,先炒再煲的鸡汤,汤水会非常的油腻,其实不会的,因为煸炒的时候,只用了一点点油,如果你还是认为太油腻的话,可以把漂浮在最上面的油汤打捞出来,它是好东西,不要浪费了哈,用来煮个面条,煮个青菜汤,也是棒棒的。 鸡汤里面,精灵还加了虫草花和莲子,它俩可都是好食材,虫草花性质平和,不寒不燥,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效;而莲子,有养心安神、健脾补胃,止泻固精,滋补元气等功效,女性朋友们可以多吃一些的,用它们来搭配煲鸡汤,温补不上火,还特别的有营养呢,香喷喷出炉的鸡汤,精灵连着喝了两碗,顿时感觉精力充沛呢。 用了隔水炖煮的方法,做法简单,营养不流失,味道鲜美好喝;有空你也试试吧,降温了,天冷了,给家人送去温暖,一个冬天不再怕冷。

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虫草花莲子鸡汤营养建议

  • 含糖量 1.75
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

虫草花莲子鸡汤的食材2人份

  • 黑脚土鸡750克
  • 虫草花30克
  • 莲子5克
  • 枸杞5克
  • 生姜10克
  • 料酒10毫升
  • 精盐3克
  • 食用油15毫升
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虫草花莲子鸡汤的做法

1 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

新鲜的黑脚土鸡,剁成小块

2 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

用料酒水浸泡30分钟,中间换水2~3回

3 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

准备干的虫草花,莲子和枸杞

4 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

莲子用清水浸泡备用

5 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

炒锅中倒入食用油,下姜片爆出香味,下洗净沥水的鸡块

6 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

不停的翻炒至鸡皮收缩

7 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

沿锅边淋入料酒,进一步除腥

8 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

加入足量的热水,大火烧开

9 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

连汤带水全部倒入电炖锅里面

10 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

电炖锅外围加入热水,放入内胆,汤中倒入泡好的莲子,开启炖汤程序,时间选择2小时

11 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

炖煮的期间,清洗干净虫草花和枸杞

12 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

炖煮1小时后开盖,加入虫草花和枸杞

13 虫草花莲子鸡汤菜谱图解

炖汤结束后,加精盐调味后搅匀,美味即成。

成品图

虫草花莲子鸡汤的烹饪技巧

煲汤的鸡肉,一定要选新鲜的哈。冰鲜或冻肉,只适合红烧,干煸
虫草花煲汤时间不宜过长,以免香味散失、营养成分破坏,一般煮用时间不要超过60分钟


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫