美食网

菠萝咕咾肉

糖芯厨房   加载中... 4

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉

by 糖芯厨房
  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 初级入门

菠萝咕咾肉是一道广东传统名菜,属于粤菜系。此菜口感清新解腻,酸甜的味道能增进食欲,颜色也非常艳丽,很讨孩子喜欢。

展开

菠萝咕咾肉营养建议

  • 含糖量 10.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

菠萝咕咾肉的食材2人份

  • 猪肉200克
  • 菠萝1/4个
  • 柿子椒1/2个
  • 红椒1/2个
  • 食盐3克
  • 番茄酱3茶匙
  • 白糖2茶匙
  • 白醋1茶匙
  • 料酒1茶匙
  • 胡椒粉少许
  • 鸡蛋1个
  • 干淀粉50克
  • 植物油适量
展开

菠萝咕咾肉的做法

1 菠萝咕咾肉菜谱图解

食材:猪肉、菠萝、青红椒

2 菠萝咕咾肉菜谱图解

青红椒切菱形块备用

3 菠萝咕咾肉菜谱图解

猪肉切稍厚的大片,切好后用刀背轻轻砸一遍,让肉质变松

4 菠萝咕咾肉菜谱图解

处理好的猪肉放入碗中,加入少许食盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟

5 菠萝咕咾肉菜谱图解

抓匀的肉片中加入半个打散的蛋液再次抓匀

6 菠萝咕咾肉菜谱图解

抓匀的肉片均匀的裹上一层干淀粉,裹干淀粉的过程中可以把肉片松松的卷起,这样再炸制的过程中可以让肉片外酥里嫩

7 菠萝咕咾肉菜谱图解

锅中油烧制五六成热 放入裹好淀粉的肉片炸制

8 菠萝咕咾肉菜谱图解

炸指定型熟透捞出稍微晾凉

9 菠萝咕咾肉菜谱图解

锅中油温升至8成热,再次放入肉片冲炸至酥脆捞出

10 菠萝咕咾肉菜谱图解

青红椒也放入热油中冲炸一下快速捞出

11 菠萝咕咾肉菜谱图解

炸好的青红椒和肉片放一起备用

12 菠萝咕咾肉菜谱图解

另起锅,放入少许食用油,加入番茄酱、白糖

13 菠萝咕咾肉菜谱图解

加入少许清水,一勺白醋

14 菠萝咕咾肉菜谱图解

小火炒至汤汁浓稠起小泡

15 菠萝咕咾肉菜谱图解

放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻炒

16 菠萝咕咾肉菜谱图解

快速翻炒均匀,让汤汁都裹在食材上关火

17 菠萝咕咾肉菜谱图解

盛出,酸甜可口的菠萝古老肉做好啦!

成品图

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

复炸一次能让肉片更酥脆
这道菜是大甜酸口,糖要多一些


菠萝咕咾肉标签:菠萝咕咾肉的做法  菠萝咕咾肉的家常做法  菠萝咕咾肉  菠萝咕咾  

上一篇上一篇:自制麻辣烫

下一篇下一篇:香辣烤藕片

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫