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去尘三鲜汤

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去尘三鲜汤的做法

去尘三鲜汤

by 食尚煮易
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

猪红也叫猪血,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪红富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪红中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,有利于毒素排出体外。

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去尘三鲜汤营养建议

  • 含糖量 2.38
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

去尘三鲜汤的食材2人份

  • 猪血300克
  • 丝瓜1根
  • 猪肉(瘦)200克
  • 鸡蛋2个
  • 花生油适量
  • 食盐适量
  • 鸡粉少许
  • 胡椒粉少许
  • 淀粉1汤匙
  • 小葱少许
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去尘三鲜汤的做法

1 去尘三鲜汤菜谱图解

新鲜猪红买回后先用盐开水浸泡30分钟,捞起沥干水

2 去尘三鲜汤菜谱图解

丝瓜去皮洗净

3 去尘三鲜汤菜谱图解

切成滚刀块

4 去尘三鲜汤菜谱图解

瘦肉切成丝,用盐、鸡粉、生粉腌制片刻

5 去尘三鲜汤菜谱图解

锅内放少许油中火烧热,敲破鸡蛋煎制成荷包蛋状

6 去尘三鲜汤菜谱图解

用一个汤锅煮开4-5碗水左右,倒下切好的丝瓜、加上腌制好的肉丝、煎好的鸡蛋、浸泡熟的猪红,大火煮15-20分钟

7 去尘三鲜汤菜谱图解

调少许盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀,撒点葱花即可食用

成品图

去尘三鲜汤的烹饪技巧

  猪红本身凝固时用了盐分,煮汤时不要加太多的盐,最好先试试味道再决定是否加盐,丝瓜、猪肉切丝、鸡蛋本身熟的快,这个汤水相对比煲汤省事好多


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫