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酸辣拌藕片

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酸辣拌藕片的做法

酸辣拌藕片

by 花儿的美食厨房
  • 酸辣味
  • <5分钟
  • 初中水平

关于莲藕的食谱,多为炖汤、素炒。前阵子,花儿和朋友外出旅行,朋友是重庆人,做饭的手艺超级赞。这重庆妹子做菜,少不了辣椒,一道简简单单的凉拌藕,也做的香脆鲜辣,特别下饭。 很多时候,和好友切磋厨艺,受益良多,各色地方的美食,无论简易繁琐,对另一个城市的人来说,都是新鲜和创意的。 所以今天,和朋友们分享这道颇有地方特色的凉菜——泡椒蒜醋藕片。

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酸辣拌藕片营养建议

  • 含糖量 9.52
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

酸辣拌藕片的食材2人份

  • 2节
  • 剁辣椒3大勺
  • 2瓣
  • 白醋1小勺
  • 1勺
  • 少许
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酸辣拌藕片的做法

1 酸辣拌藕片菜谱图解

莲藕去皮,冲洗干净,藕孔也要多冲洗一下

2 酸辣拌藕片菜谱图解

藕段切薄片,放入清水中,泡去淀粉

3 酸辣拌藕片菜谱图解

坐热沸水,放入藕片,等再次水沸时捞出,之后放入冷水中激一下,口感能保持清脆

4 酸辣拌藕片菜谱图解

3勺剁辣椒,加入半小勺糖,适量盐,1小勺白醋,两瓣蒜切蒜末,一起拌匀后加入适量白开水,这样一碗调味汁就做好了

5 酸辣拌藕片菜谱图解

把调味汁浇在藕片上即可

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫