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日式和风红豆饼

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日式和风红豆饼的做法

日式和风红豆饼

by 非儿爱美食
  • 烘焙
  • 甜味
  • <数小时
  • 中级掌勺

是面包爱上了饼,还是饼爱上了面包,哈哈,好吃就是成功的组合

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日式和风红豆饼营养建议

  • 含糖量 19.95
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

日式和风红豆饼的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 蛋奶混合液65克
  • 汤种80克
  • 50克
  • 精盐2克
  • 酵母(干)4克
  • 黄油10克
  • 面粉(汤种)15克
  • 75克
  • 红油豆沙320克
  • 白芝麻适量
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日式和风红豆饼的做法

1 日式和风红豆饼菜谱图解

面粉和水搅匀,加热搅拌至变粘稠关火

2 日式和风红豆饼菜谱图解

汤种提前做好晾凉备用

3 日式和风红豆饼菜谱图解

将汤种和主面中除了黄油全部放入厨师机中,揉成光滑的面团后再放入黄油揉至完全光滑

4 日式和风红豆饼菜谱图解

室温进行一发

5 日式和风红豆饼菜谱图解

至两倍大,取出面团排气

6 日式和风红豆饼菜谱图解

将面团分成八个等份的面团揉匀后盖上保鲜膜醒十五分钟

7 日式和风红豆饼菜谱图解

取一个面团包入豆沙馅

8 日式和风红豆饼菜谱图解

收口朝下压扁

9 日式和风红豆饼菜谱图解

在表面粘上一些白芝麻,依次完成其它面团,放入烤箱二发至两倍大

10 日式和风红豆饼菜谱图解

在面包上面再放一个不粘烤盘,放入烤箱中层,如果没有不粘烤箱可以加盖一个锡纸放一个普通烤盘。烤箱175度预热,放入中层烤25分钟即可。\n

成品图

日式和风红豆饼的烹饪技巧

有老面可以放一块,增加风味,没有也可以不放。\n2.烤的时候上面一定要放一个烤盘,这样烤出的饼上面会比较平整。\n3.一盘烤不下可以分两次烤。\n


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫