日式和风红豆饼
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
是面包爱上了饼,还是饼爱上了面包,哈哈,好吃就是成功的组合
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日式和风红豆饼营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
日式和风红豆饼的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 蛋奶混合液65克
- 汤种80克
- 糖50克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 黄油10克
- 面粉(汤种)15克
- 水75克
- 红油豆沙320克
- 白芝麻适量
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日式和风红豆饼的做法
1
面粉和水搅匀,加热搅拌至变粘稠关火
2
汤种提前做好晾凉备用
3
将汤种和主面中除了黄油全部放入厨师机中,揉成光滑的面团后再放入黄油揉至完全光滑
4
室温进行一发
5
至两倍大,取出面团排气
6
将面团分成八个等份的面团揉匀后盖上保鲜膜醒十五分钟
7
取一个面团包入豆沙馅
8
收口朝下压扁
9
在表面粘上一些白芝麻,依次完成其它面团,放入烤箱二发至两倍大
10
在面包上面再放一个不粘烤盘,放入烤箱中层,如果没有不粘烤箱可以加盖一个锡纸放一个普通烤盘。烤箱175度预热,放入中层烤25分钟即可。\n
成品图
日式和风红豆饼的烹饪技巧
有老面可以放一块,增加风味,没有也可以不放。\n2.烤的时候上面一定要放一个烤盘,这样烤出的饼上面会比较平整。\n3.一盘烤不下可以分两次烤。\n
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日式和风红豆饼标签:日式和风红豆饼的做法 日式和风红豆饼的家常做法 日式和风红豆
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07