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花样面食 南瓜馒头

婧偌繁花   加载中... 4

花样面食 南瓜馒头的做法

花样面食 南瓜馒头

by 婧偌繁花
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初中水平

今年南瓜大丰收,关键是出乎意料的甜,这么多年不管是在外面买还是家里种,从来没有吃过这么甜的南瓜啊,令人好生欢喜。 因谷类食物缺乏赖氨酸,而南瓜富含赖氨酸等人体必需的氨基酸,所以用蒸熟的南瓜泥和面做馒头,不仅美味而且更加营养!

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花样面食 南瓜馒头营养建议

  • 含糖量 31.29
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

花样面食 南瓜馒头的食材2人份

  • 南瓜泥325克
  • 面粉500克
  • 酵母(干)5克
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花样面食 南瓜馒头的做法

1 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

将酵母用一点点温水融化

2 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

蒸熟的南瓜去皮压成泥

3 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

将南瓜泥,面粉,酵母水放入厨师机内桶

4 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

启动厨师机,1档低速搅拌至无干粉后转4档打至面团成型且光滑

5 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

盆光面光,这样就可以了

6 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

稍微整一下形,放入温暖湿润处发酵至两倍大

7 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

发酵好的面团(手指粘面粉在中间戳洞不塌陷不回缩)

8 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

将面团平均分割成8个小剂子

9 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

揉圆

10 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

取4根棉绳,摆成米字状,将面团放在中间

11 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

将棉绳提上来绑好,不用勒很紧

12 花样面食 南瓜馒头菜谱图解

摆入蒸锅,锅底加热水,盖上锅盖醒发20分钟,然后开火,上汽后蒸20分钟,关火后焖5分钟揭锅

成品图

花样面食 南瓜馒头的烹饪技巧

冬天冷,所以先用温水溶解酵母,夏天就不用了,直接放进去揉面就可以了
南瓜泥的含水量不同,酌情增减
绑绳事先用油泡一下以防粘连
和面:用手,面包机,厨师机都可以,揉到光滑均匀不粘手就可以了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫