腐竹炖鱼干
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
腐竹和鱼干是我们生活中经常见到的两种食材,用它们烹调出来的菜肴很是美味呢!腐竹的营养价值是很高的,很多人也都非常喜欢吃腐竹,浓郁的豆香味,软嫩筋道的口感让人真有停不下来的节奏呢!
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腐竹炖鱼干营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腐竹炖鱼干的食材2人份
- 鲅鱼干150克
- 腐竹150克
- 香菜20克
- 胡萝卜30克
- 花椒少量
- 八角少量
- 葱50克
- 姜20克
- 大蒜20克
- 黄酒30毫升
- 白糖5克
- 生抽30毫升
- 醋10毫升
- 调和油20毫升
- 海虾干5只
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腐竹炖鱼干的做法
1
准备好以下食材:干腐竹提前用水泡发,鲅鱼干要用黄酒、白糖和少量生抽泡软一些,胡萝卜、香菜、葱、姜和大蒜切成图中的形状,花椒和八角少量就可以了
2
炒锅中放入适量调和油,将花椒和八角放入锅中炸出香味;
3
将鱼干和海虾干放入锅中
4
煎一会后放入葱、姜和大蒜
5
放入适量泡鱼干的黄酒,起到去腥提香的作用;
6
放入少量香醋
7
放入适量生抽,根据自己的口味调整用量;
8
将泡好的腐竹放入锅中;
9
加入适量水,要没过食材
10
水沸腾后将火源调小,炖至汤汁浓一些;
11
将香菜放入锅中即可出锅了;
12
将炖好的菜盛入盘中,开胃下饭的一道菜,很是美味呢!
成品图
腐竹炖鱼干的烹饪技巧
干腐竹提前用温水泡软至无硬芯
鲅鱼干要用黄酒等调味品泡软,这样处理的鱼干无腥味,而且美味
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腐竹炖鱼干标签:腐竹炖鱼干的做法 腐竹炖鱼干的家常做法 腐竹炖鱼干 腐竹炖鱼
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07