#最美不过中秋味#清蒸大闸蟹
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
螃蟹小白,每每看到螃蟹总是很无措。只会一种烹饪方式,清蒸,几乎不需要什么技术含量,水开了上锅,然后再掐着点儿出锅就成。不需要给螃蟹松绑,不需要剁成块,一点都不用担心它张牙舞爪会伤人。 这一次,按照蟹王礼的说明,在沸水锅里扔了些紫苏和姜片,据说可以去去大闸蟹的寒性。 把不知死活的蟹蟹洗洗刷刷,想着如果活着,如果没有被捆绑,它会怎样地张牙舞爪在锅里挣扎,心里不由得感到真是罪过。 无论歉疚与否,蟹壳渐渐转黄,并有蟹黄流淌出来。掐着点儿,出了锅,松绑,蟹蟹们保持生前的状态,没有挣扎的迹象,看起来很是安详。再打个去寒杀菌的姜蒜醋汁,金秋之蟹,就可以启动了。。。。
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#最美不过中秋味#清蒸大闸蟹营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
#最美不过中秋味#清蒸大闸蟹的食材2人份
- 大闸蟹3只
- 紫苏叶3片
- 姜适量
- 蒜适量
- 醋适量
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#最美不过中秋味#清蒸大闸蟹的做法
1
用料:大闸蟹3只,紫苏叶3片,姜适量,蒜适量,醋适量
2
将大闸蟹刷洗干净
3
锅中倒水烧沸,放入紫苏叶和姜片
4
将大闸蟹肚腹向上,放入蒸锅中,盖上盖子,蒸15-20分钟
5
蟹壳变黄,熄火
6
去掉草绳,放入盘中
7
将姜蒜剁成泥,放入碟中,
8
加入食醋,搅拌均匀,即可使用
成品图
#最美不过中秋味#清蒸大闸蟹的烹饪技巧
蒸蟹时无需去除草绳,以防大闸蟹挣扎掉脚
蒸制时肚腹向上可以防止蟹黄流失
蒸制时间与火力需根据实际情况酌情调整
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#最美不过中秋味#清蒸大闸蟹标签:#最美不过中秋味#清蒸大闸蟹的做法 #最美不过中秋味#清蒸大
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07