面包卷蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
吃不完的巧克力戚风蛋糕,放入面包,会是啥味道? 今天一试,松软的面包和湿润绵软的蛋糕, 真的会让你有一种,吃了还想吃的感觉, 闺蜜的评价是:Q弹软绵的白包黑,好看又好吃, 这款蛋糕值得大家去尝试
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面包卷蛋糕营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
面包卷蛋糕的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 全蛋液22克
- 细砂糖24克
- 奶粉8克
- 水124克
- 酵母(干)3克
- 黄油30克
- 精盐3克
- 巧克力戚风蛋糕粒200克
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面包卷蛋糕的做法
1
除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序
2
20分钟后,暂停,放入黄油,重新设置发面团程序(此程序是在进行30分钟和面,1小时发面)
3
直到程序结束,面团已经发好
4
取出面团排气,分割成4份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟
5
取200克巧克力戚风蛋糕,切成小块
6
将松弛好的面团,擀成长方形20*16cm
7
翻面后,在一端摆好蛋糕粒
8
由上往下卷起,面包把蛋糕粒包裹住后,再摆一次蛋糕粒
9
继续由上往下卷起,收口捏紧,注意两端也要捏紧
10
四个面团全部包裹好后,放入垫有油纸的方盘中
11
进行最后发酵,50分钟后取出,表面撒上高粉
12
烤箱预热150度,中层,烤20分钟,出炉后立即脱模放凉
成品图
面包卷蛋糕的烹饪技巧
面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减
在包裹蛋糕时,一定要将蛋糕粒贴紧面团,否则烤出来的面包切面后会发觉,蛋糕和面包不是密集在一起的
烤箱温度自行调整
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面包卷蛋糕标签:面包卷蛋糕的做法 面包卷蛋糕的家常做法 面包卷蛋糕 面包卷蛋
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07