土豆烧排骨
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
土豆烧排骨是个大家耳熟能祥的家常菜,因为这菜实在太下饭,所以我很少做。前天弟弟来家里,说很怀念我的土豆烧排骨,让我给他做锅尝尝。正好家里还有半篓子土豆,就下楼买了排骨,这天气,要不是亲弟,我还真不想下厨房。做这道菜的好处就是把料下锅之后就可以去吹空调了,到时间来翻翻,加加料啥的就能出锅开吃。
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土豆烧排骨营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆烧排骨的食材2人份
- 排骨600克
- 土豆2个
- 姜片4片
- 白皮蒜4克
- 料酒10克
- 酱油20克
- 蚝油10克
- 清水适量
- 老抽5克
- 盐2克
- 冰糖10克
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土豆烧排骨的做法
1
排骨买回洗净砍成小段
2
放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水
3
冷水冲净血沫备用
4
土豆去皮切滚刀块,不宜太大
5
热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
6
放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻
7
把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
8
倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些
9
开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10
最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!
成品图
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土豆烧排骨标签:土豆烧排骨的做法 土豆烧排骨的家常做法 土豆烧排骨 土豆烧排
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07