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小龙虾盖浇饭

孔老师教做菜   加载中... 4

小龙虾盖浇饭的做法

小龙虾盖浇饭

by 孔老师教做菜
  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

吃小龙虾最迷人的地方在于自己动手剥肉,蘸一圈盘底的卤汁,吮吸着手指尖,任凭汁水顺着手肘滑下去,只觉边吃边嘬才特满足。但每次吃小龙虾也会想一下,如果只吃龙虾肉该多爽。今天就来做一份美味的小龙虾盖浇饭,每一口都是满满的龙虾肉,好吃到盘子都舔干净了! 自己在家制作可以去挑选个头大,并且十分鲜活的小龙虾来做,自己做的这味道比在外面的好吃又健康!混合着米饭的清香,整个味蕾好满足,喜欢的你一定要试试啊~

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小龙虾盖浇饭营养建议

  • 含糖量 15.75
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

小龙虾盖浇饭的食材2人份

  • 大米400克
  • 龙虾2斤
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒20克
  • 辣椒粉5克
  • 生抽15克
  • 耗油20克
  • 淀粉少许
  • 5克
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小龙虾盖浇饭的做法

1 小龙虾盖浇饭菜谱图解

大米淘洗干净,倒入膳美师压力IH水光煲内胆中

2 小龙虾盖浇饭菜谱图解

加入适量水

3 小龙虾盖浇饭菜谱图解

盖上饭盖。膳美师压力IH水光煲在煮饭时会产生大量的气泡对流,让每一粒米都经过“高温精煮”,散发出它该有的香味和营养。

4 小龙虾盖浇饭菜谱图解

趁煮饭的时间,我们来处理小龙虾。小龙虾用水冲洗,并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净。锅中水烧开,下入洗净的小龙虾和料酒,煮2-3分钟至龙虾变色,捞出过凉水,然后沥干水分

5 小龙虾盖浇饭菜谱图解

将小龙虾去壳去虾线,取虾肉备用

6 小龙虾盖浇饭菜谱图解

炒锅里加适量的食用油烧五成热,加入葱姜蒜末和辣椒面爆香。

7 小龙虾盖浇饭菜谱图解

再倒入小半碗开水,加入5克盐、20克蚝油和10毫升生抽

8 小龙虾盖浇饭菜谱图解

煮开汤汁

9 小龙虾盖浇饭菜谱图解

倒入小龙虾肉,煮5分钟左右。

10 小龙虾盖浇饭菜谱图解

再用水淀粉勾芡,汤汁浓稠即可

11 小龙虾盖浇饭菜谱图解

仅需等待20分钟左右,一锅弹糯香甜,散发着香气的白米饭就煮好了

12 小龙虾盖浇饭菜谱图解

装适量米饭在小碗中

13 小龙虾盖浇饭菜谱图解

将米饭碗倒扣在盘中

14 小龙虾盖浇饭菜谱图解

盘中加上适量小龙虾肉,配上焯过水的西蓝花,米饭上撒少许熟黑芝麻装饰,淋上汤汁。

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫