萝卜五花肉
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
冬吃萝卜夏吃姜，冬天正是吃萝卜的好季节，炖道萝卜五花肉，好吃又下饭。
展开
萝卜五花肉营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
萝卜五花肉的食材2人份
- 五花肉600克
- 白萝卜1个
- 香菇(干)3朵
- 姜3片
- 桂皮1小块
- 八角1个
- 葱1根
- 油少许
- 料酒2汤匙
- 老抽1汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖几粒
- 盐1小匙
展开
萝卜五花肉的做法
1
准备所需的各项食材
2
香菇用热水泡发
3
锅中放入清水，加入1汤匙料酒，然后将洗净的五花肉放入锅中，浸泡10分钟
4
开火烧开，将五花肉焯一两分后捞出沥水
5
焯过水的五花肉晾凉后切成小块
6
白萝卜去皮洗净，切滚刀块
7
葱洗净绑成结，桂皮和八角可用清水冲洗一下表面的灰尘
8
泡发的香菇切成小块
9
锅入油烧热
10
倒入五花肉煸炒，煸炒至五花肉出油变色后盛出
11
锅留底油，放入几粒冰糖，煮至冰糖颜色变深冒泡
12
倒入炒过的五花肉
13
翻炒均匀，使五花肉均匀裹上糖色
14
加入1汤匙料酒
15
加入酱油
16
加入老抽，翻炒均匀
17
加入没过五花肉的开水
18
大概这个水量就好
19
大火烧开后，撇去浮沫
20
放入葱、姜片、八角和桂皮
21
放入香菇
22
炖15分钟后加入白萝卜
23
翻炒均匀
24
盖好锅盖，中火炖30分钟左右，中间开盖翻炒几下，以免糊锅
25
炖至白萝卜软熟，大火收汁
26
出锅前加入适量盐调味，炒匀即可出锅
27
盛出，撒上葱花
28
成品
成品图
萝卜五花肉的烹饪技巧
五花肉焯水时，加料酒可帮助去腥
炒糖色用的冰糖，也可以换成白糖
五花肉最好选用肥瘦相间的为佳，太瘦口感会很柴，太肥就会很油腻
版权声明：
除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。
萝卜五花肉标签：萝卜五花肉的做法 萝卜五花肉的家常做法 萝卜五花肉 萝卜五花
相关文章
低卡低脂莜面碗托，好吃不长肉
家常菜 177
健脾化湿萝卜干炒扁豆
家常菜 108
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07