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拌牛肉

禾小荷   加载中... 4

拌牛肉的做法

拌牛肉

by 禾小荷
  • 家常味
  • <60分钟
  • 新手尝试

天气真的是越来越热了,稍微一动就是一身的汗。这大热的天,实在是不想去厨房热火朝天的炒菜,简直是人间酷刑。我家里很少吃猪肉,但是冰箱里常备着牛肉。一大早就拿出来解冻,用压力锅炖熟,再调一个好吃的料汁,就是一个非常好吃的菜了,用来喝一杯那是极好的。不用开火也不会热的满身是汗,家长也很满意,真是一举多得的事。 牛肉的营养很丰富,但又不含过多的脂肪,所以也是很多健身人士的选择。当然我们也可以多多的吃牛肉,不用担心吃胖了。 下雨天,一壶酒,一碟肉,快哉。

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拌牛肉营养建议

  • 含糖量 1.75
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

拌牛肉的食材2人份

  • 牛肉1000克
  • 3片
  • 辣椒1个
  • 八角1个
  • 香菜1小棵
  • 大蒜4粒
  • 白糖5克
  • 生抽15毫升
  • 芝麻油10毫升
  • 香醋5毫升
  • 红油适量
  • 熟白芝麻适量
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拌牛肉的做法

1 拌牛肉菜谱图解

选择牛腱子来做这个菜,我喜欢牛腱,煮熟了纹理漂亮,里面纵横分布着很多牛筋,吃起来既有嚼头又不会太硬,是凉拌牛肉的首选。牛腱用清水浸泡2个小伤以上,泡去血水,洗净待用

2 拌牛肉菜谱图解

洗干净的牛腱肉,放入压力锅,添加能没过牛肉的水,加入姜片、大蒜、八角和辣椒

3 拌牛肉菜谱图解

电压力锅选择牛羊类炖煮程序,全程大约45分钟。夏天这样做才舒服,不用守着炉子大汗淋漓了

4 拌牛肉菜谱图解

程序结束,放气后打开锅盖,炖好的牛肉,软而不烂

5 拌牛肉菜谱图解

牛腱捞出来,晾凉后切成薄片,纹理很漂亮

6 拌牛肉菜谱图解

调一碗料汁,大蒜粒用压蒜器压成蒜蓉,再加入所有的调料放入碗里,拌匀即可

7 拌牛肉菜谱图解

切好的牛肉放入碗里,加入切碎的香菜

8 拌牛肉菜谱图解

把刚才调好的料汁浇在牛肉上,拌匀,香辣不腻,超好吃的凉拌牛肉就做好了

成品图

拌牛肉的烹饪技巧

使用电压力锅会比较省时省力,而且夏天也不糊太热
调料汁的时候,生抽已经有盐味了,我没有再加盐,如果口重可以酌情添加
炖肉的时候不要加盐,用料汁调味即可


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫