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西红柿炖牛肉

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西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉

by 清水鱼翅的厨房
  • 茄汁味
  • <30分钟
  • 初级入门

西红柿牛肉当掀开锅盖时最先就是顺热气扑鼻的西红柿和牛肉的香味,热气散开映入眼帘的是漂浮的红油,闻着看着都非常有食欲,所以每次炖牛肉掀开锅盖我会第一时间来一块解解馋。 要让西红柿炖牛肉炖出汤色漂亮有个小窍门,就是西红柿的番茄红色素大部分存在于西红柿皮里,所以要想颜色漂亮就不要去皮,第二西红柿要放入油中炸出红油再与牛肉一起炖,这样才能充分释放出西红柿的香味,知道这二点了要想做出漂亮又美味的西红柿牛肉就很好做了

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西红柿炖牛肉营养建议

  • 含糖量 4.62
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

西红柿炖牛肉的食材2人份

  • 牛里脊700克
  • 洋葱1个
  • 西红柿2个
  • 土豆2个
  • 胡萝卜1个
  • 1段
  • 砂仁1个
  • 1块
  • 草果1个
  • 4瓣
  • 良姜1小块
  • 花椒 数粒
  • 小茴香 1小把
  • 八角1个
  • 甘草2片
  • 白糖1勺
  • 适量
  • 生抽20毫升
  • 适量
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西红柿炖牛肉的做法

1 西红柿炖牛肉菜谱图解

先将牛肉冲洗干净

2 西红柿炖牛肉菜谱图解

切滚刀块

3 西红柿炖牛肉菜谱图解

放入冷水锅中焯取血沫

4 西红柿炖牛肉菜谱图解

捞出后用热水冲洗干净

5 西红柿炖牛肉菜谱图解

西红柿切块

6 西红柿炖牛肉菜谱图解

高压锅烧热后放倒油,放几粒花椒和八角爆香

7 西红柿炖牛肉菜谱图解

后倒入西红柿

8 西红柿炖牛肉菜谱图解

炒至软烂,炒出红油

9 西红柿炖牛肉菜谱图解

锅里倒入焯过水的牛肉块,加入一勺白糖

10 西红柿炖牛肉菜谱图解

放入葱姜蒜,洋葱块

11 西红柿炖牛肉菜谱图解

再放入料盒里少许香料,倒入生抽

12 西红柿炖牛肉菜谱图解

加入没过牛肉的温水,盖锅盖,上汽后10分钟关火,消气后趁热放入适量盐搅拌均匀入味,这样做牛肉既烂又入味

13 西红柿炖牛肉菜谱图解

这时再将西红柿皮跳出来扔掉

14 西红柿炖牛肉菜谱图解

将土豆红萝卜洗净,切滚刀块,放入牛肉锅中

15 西红柿炖牛肉菜谱图解

再盖上高压锅盖上汽后3-5分钟就非常绵软了,关火,消气后开盖就可以盛盘了

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫