香辣鸡丁
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
这是一道色香味俱全的重庆名肴,成菜色泽艳丽,酥香爽脆,麻辣鲜香,用多少形容词都不过分,因为真的是太香啦! 这个做法虽然热量高了那么一点点,还是那句话,油炸食品不要多吃,但是嘴巴实在馋了也得偶尔满足一下对不对?否则压抑久了,暴饮暴食反而对健康不理。在吃这菜的时候多搭配一些蔬菜水果就可以了。 食谱里面的配料什么都非常的详细,只要照着做,基本上是零失败,怎么样?信心满满地开始吧!
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香辣鸡丁营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香辣鸡丁的食材2人份
- 鸡腿肉2个
- 油500毫升(实耗40毫升)
- 盐一撮
- 干红辣椒40克
- 麻椒20克
- 姜末10克
- 葱丝20克
- 花椒粉1克
- 白糖半勺
- 花雕4勺
- 鸡粉1勺
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香辣鸡丁的做法
1
食材准备好
2
将鸡腿切成2厘米见方的块
3
干红辣椒剪成2-3厘米的段
4
葱花姜末切好
5
将鸡腿肉用盐、鸡粉、花椒粉、花雕抓拌均匀,静置40分钟至入味充分
6
锅中放油烧至七成热,即能看到少许油烟的时候,将鸡肉放入,中火炸制,
7
直至鸡肉表皮焦黄,鸡皮有酥脆感的时候,将鸡肉捞出来沥干油备用
8
锅中留少许油,保存油温,将干红辣椒、姜末。葱丝。麻椒一起放入,爆出麻辣香味
9
将鸡肉放入翻炒均匀,撒入白糖,大火翻炒均匀即可
成品图
香辣鸡丁的烹饪技巧
放入白糖是为了中和一些腊味,可以根据自己的口味增减
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07