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海鲜烩豆腐

肥小菇   加载中... 4

海鲜烩豆腐的做法

海鲜烩豆腐

by 肥小菇
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

简简单单的美味,其实就是这么容易,虾仁烧豆腐,无需太多调味,只靠食材原本的咸味,加了青椒和乌江榨菜在里面,榨菜不光起到了调味的作用,吃起来更有一种爽脆的口感,风味独特。

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海鲜烩豆腐营养建议

  • 含糖量 3.08
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

海鲜烩豆腐的食材2人份

  • 内酯豆腐1盒
  • 虾仁适量
  • 花椒1/2个
  • 黄酒1茶匙
  • 食盐1茶匙
  • 花生油1茶匙
  • 淀粉适量
  • 乌江涪陵榨菜适量
  • 适量
  • 鸡蛋清适量
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海鲜烩豆腐的做法

1 海鲜烩豆腐菜谱图解

虾仁洗净去筋,切成小段,放入少量黄酒,少许蛋清抓匀,下锅前放少许淀粉拌匀

2 海鲜烩豆腐菜谱图解

青椒切丁备用

3 海鲜烩豆腐菜谱图解

起油锅,炒虾仁至变色盛起,炒好的虾仁会出很多水,也一起盛在碗里

4 海鲜烩豆腐菜谱图解

再放入少许油,煸炒青椒,飘出香味后盛起

5 海鲜烩豆腐菜谱图解

下豆腐,用勺子适当捣碎,放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水

6 海鲜烩豆腐菜谱图解

煮上约2分钟左右

7 海鲜烩豆腐菜谱图解

加入青椒丁,撒上少许盐,加入适量水淀粉勾芡,使之变浓稠

8 海鲜烩豆腐菜谱图解

取适量榨菜切碎,切末放入

9 海鲜烩豆腐菜谱图解

炒匀,撒上葱花,即可出锅

成品图

海鲜烩豆腐的烹饪技巧

青椒要晚放,不然会变黄
勾芡的水淀粉只需要薄薄的似有似无即可,增加汤羹的浓稠度


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫