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牛腩焖土豆

水怜忧   加载中... 4

牛腩焖土豆的做法

牛腩焖土豆

by 水怜忧
  • 家常味
  • <90分钟
  • 初级入门

在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。而牛腩跟土豆的搭配,堪称经典,感觉怎么炖都好吃。

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牛腩焖土豆营养建议

  • 含糖量 3.78
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

牛腩焖土豆的食材2人份

  • 牛腩500克
  • 土豆3个
  • 高汤1块
  • 植物油少许
  • 1根
  • 生抽2勺
  • 蚝油2勺
  • 适量
  • 生姜一块
  • 干辣椒1根
  • 桂皮1块
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牛腩焖土豆的做法

1 牛腩焖土豆菜谱图解

牛腩切大块,清水浸泡至水清

2 牛腩焖土豆菜谱图解

准备好姜片、葱段

3 牛腩焖土豆菜谱图解

砂锅内加入少许植物油,加入花椒、葱、姜

4 牛腩焖土豆菜谱图解

炸出香味

5 牛腩焖土豆菜谱图解

加入沥水后的牛腩

6 牛腩焖土豆菜谱图解

加入蚝油

7 牛腩焖土豆菜谱图解

翻炒均匀

8 牛腩焖土豆菜谱图解

然后加入水,没过牛肉即可。(喜欢辣口的可以在这里放点干辣椒)

9 牛腩焖土豆菜谱图解

最后放入香叶

10 牛腩焖土豆菜谱图解

汤汁沸腾后转中小火,至少炖1小时

11 牛腩焖土豆菜谱图解

最后的汤汁比较粘稠。(过程中发现汤水不足可适当加水)

12 牛腩焖土豆菜谱图解

土豆去皮,洗净,切滚刀块,用冷水浸泡备用

13 牛腩焖土豆菜谱图解

当牛腩煮至软烂,加入沥水后的土豆块

14 牛腩焖土豆菜谱图解

简单拌匀

15 牛腩焖土豆菜谱图解

再加入一小碗水,撒上少许盐,一点生抽酱油,盖上盖子,继续炖煮

16 牛腩焖土豆菜谱图解

当土豆也炖至软烂,就可以关火装盘了,撒上少许葱花,超级好吃的牛腩焖土豆就完成了

成品图

牛腩焖土豆的烹饪技巧

如果没有时间浸泡牛肉,可直接给牛肉焯下水,但是焯牛肉一定要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热而变得紧实
炖煮过程要随时注意汤水,牛肉炖煮时间比较久,汤水不够记得要随时添加


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫