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蚝油鱿鱼花

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蚝油鱿鱼花的做法

蚝油鱿鱼花

by 香儿厨房
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健食物,喜欢吃鱿鱼,而且鱿鱼也很便宜,用蚝油快炒鱿鱼是保持鱿鱼鲜嫩的最佳方法

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蚝油鱿鱼花营养建议

  • 含糖量 1.4
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

蚝油鱿鱼花的食材2人份

  • 鱿鱼400克
  • 30毫升
  • 红椒40克
  • 2克
  • 大蒜3瓣
  • 蚝油15毫升
  • 葱花2根
  • 料酒15毫升
  • 老抽5毫升
  • 鸡精2克
  • 生姜3片
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蚝油鱿鱼花的做法

1 蚝油鱿鱼花菜谱图解

先把鱿鱼剥皮后洗净,鱿鱼头和须我另外炒了,用刀横竖片花刀后再切成块状

2 蚝油鱿鱼花菜谱图解

锅内水烧开下入鱿鱼绰水后捞起洗净

3 蚝油鱿鱼花菜谱图解

红椒洗净切块

4 蚝油鱿鱼花菜谱图解

碗内加一汤匙蚝油,一茶匙老抽,2汤匙清水调成酱汁

5 蚝油鱿鱼花菜谱图解

准备生姜片和大蒜

6 蚝油鱿鱼花菜谱图解

锅内油温5分热后倒入调料爆香再加入红椒煸炒均匀

7 蚝油鱿鱼花菜谱图解

倒入鱿鱼加入料酒去腥

8 蚝油鱿鱼花菜谱图解

加入适量盐煸炒均匀

9 蚝油鱿鱼花菜谱图解

加入调好的酱汁煸炒均匀

10 蚝油鱿鱼花菜谱图解

加入适量鸡精煸炒均匀后熄火

11 蚝油鱿鱼花菜谱图解

盛入碗中,撒上葱花上桌

成品图

蚝油鱿鱼花的烹饪技巧

鱿鱼要水开后再下入绰水,这样能保持鱿鱼的鲜嫩
整个煸炒过程连续不断的调味结束就熄火,鱿鱼烧的时间过久像橡皮筋那样会嚼不动的


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫