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土豆炖牛肉

家乐   加载中... 4

土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉

by 家乐
  • 家常味
  • <2小时
  • 新手尝试

这道经典的家常菜土豆烧牛肉,以前在家的时候妈妈常常做给我吃。牛肉鲜香软烂,土豆绵糯适口,再加上晶莹油亮的酱汁,总会让我胃口大开。将它与米饭拌着吃,简直香到骨头里、于是我从妈妈那里学会了这道菜,并且找到美味的秘密,我的手艺越来越好,心里真是有些小小的骄傲呢。

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土豆炖牛肉营养建议

  • 含糖量 7.84
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

土豆炖牛肉的食材2人份

  • 土豆500克
  • 牛肉300克
  • 家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒
  • 八角1个
  • 桂皮2克
  • 酱油1汤匙
  • 老抽1茶匙
  • 干红辣椒2根
  • 大葱段5克
  • 姜片5克
  • 料酒2汤匙
  • 2汤匙
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土豆炖牛肉的做法

1 土豆炖牛肉菜谱图解

全部食材

2 土豆炖牛肉菜谱图解

土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸入清水中备用

3 土豆炖牛肉菜谱图解

牛肉去筋,然后切成和土豆差不多大小的块,在清水中泡净血水

4 土豆炖牛肉菜谱图解

锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香

5 土豆炖牛肉菜谱图解

然后放入牛肉,翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆,并放入没过食材的清水

6 土豆炖牛肉菜谱图解

加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮,大火煮开

7 土豆炖牛肉菜谱图解

最后转小火慢炖1个小时,直至牛肉熟烂,关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化,展现出层层拉丝的口感,令汤汁更浓稠,多汁入味

成品图

土豆炖牛肉的烹饪技巧

将土豆浸入到清水中,是为了避免土豆变色,而为了保持土豆由的绵软,所以还不能在一开始将淀粉都洗掉
在土豆烧牛肉的过程中,加入了家乐浓汤宝,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了,彻底搅拌均匀,随着汤汁被烧开,浓汤宝也会完全融化,变得浓稠醇香,这样再与牛肉相融合,带来香滑鲜美的感受,口味绝佳


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫