绿豆戚风蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
偶尔吃绿豆清热排毒还能解暑哦,今天就来个能清热排毒解暑的绿豆戚风蛋糕
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绿豆戚风蛋糕营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
绿豆戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 牛奶65克
- 低筋面粉98g
- 绿豆沙120g
- 白砂糖60克
- 食用玉米油50g
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绿豆戚风蛋糕的做法
1
蛋黄糊的制作: 食用油倒入牛奶中,用打蛋器搅打乳化,乳化后会变得黏稠
2
加入10g糖和5个蛋黄,用打蛋器搅打匀
3
然后加入绿豆沙搅打均匀
4
筛入低筋面粉, 用刮刀翻拌均匀,也可以切半。这时候开始预热烤箱至140度
5
蛋白的打发:将50g白砂糖分4次加入蛋白中,打发至硬性发泡,使拉起来的时候呈小山角
6
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,从底部捞起翻拌匀,搅拌好的面糊全部倒入蛋白中,快速翻拌和切拌
7
将面糊倒入6寸模具中,将模具用力震几下,震出面糊中的气泡。(两个六寸的量)
8
放进预热好的烤箱。140度,55分钟
9
蛋糕出炉后稍微轻震两下,防止回缩,然后立即倒扣晾凉,完全晾凉后,用手直接脱模
成品图
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绿豆戚风蛋糕标签:绿豆戚风蛋糕的做法 绿豆戚风蛋糕的家常做法 绿豆戚风蛋糕 绿
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07