抹茶乳酪慕斯
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- 甜味
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- 新手尝试
【柏翠第五届美食大赛作品】 拖同事从日本带回的抹茶粉,迫不及待的做了抹茶乳酪慕斯,这才是真正的抹茶嘛,绿得醉人! 适合6寸蛋糕模
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抹茶乳酪慕斯营养建议
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含糖量 15.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶乳酪慕斯的食材2人份
- 消化饼干80克
- 奶酪180克
- 细砂糖75克
- 酸奶110克
- 开水30克
- 牛奶60克
- 淡奶油160克
- 吉利丁2片
- 抹茶粉10克
- 黄油35克
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抹茶乳酪慕斯的做法
1
取消化饼干80克放入保鲜袋中用擀面杖压成碎末; 黄油加热融化成液态; 将黄油与消化饼碎渣混合,搅拌均匀; 铺入6寸蛋糕模中,压实,放入冰箱冷藏备用; 取奶油奶酪180克,室温软化后,加入细砂糖60克
2
用打蛋器搅打均匀,到光滑细腻无颗粒的状态; 加入原味酸奶,继续搅拌均匀; 取抹茶粉10克用开水调开,搅拌均匀; 把调好的抹茶倒入奶酪糊中,搅拌均匀,至细腻无颗粒的状态; 提前把吉利丁片用凉水泡软
3
将牛奶倒入锅中,小火加热1、2分钟,不要沸腾,然后关火,放入泡软的吉利丁片,搅拌到全部融化; 将牛奶倒入抹茶奶酪糊中,用电动打蛋器低速搅拌均匀; 取160克淡奶油,加入15克砂糖,用电动打蛋器低速搅打,到奶油滴下来不会马上消失,并且能在奶油表面划出明显痕迹的状态; 将打发好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中,搅拌至细腻,均匀,无颗粒; 然后将其倒入已经冷藏好的消化饼底蛋糕模中,用力震几下,防止慕斯体中有大气泡; 把模具放入冰箱中冷藏四小时以上,待其凝固; 凝固好的慕斯,用热毛巾捂一下模具,即可顺利脱模; 食用前表面再撒一层抹茶粉装饰
成品图
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抹茶乳酪慕斯标签:抹茶乳酪慕斯的做法 抹茶乳酪慕斯的家常做法 抹茶乳酪慕斯 抹
快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07