水煮牛肉
- 炖
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
香辣美味的川菜很多人都喜欢,其中水煮牛肉味道麻辣鲜香,滑嫩适口,香味浓烈,具有川味火锅麻、辣、烫的风味,更是冬季小伙伴们最爱的经典下饭菜。 这两天我们这儿又降温了,老公念叨着想吃水煮牛肉,说这季节吃着正当时,不仅能享受美味,还能暖胃健脾。虽然是嘴馋找理由,但是说的确有道理。这个季节,煮这么一锅香辣红火的水煮牛肉,着着也暖和啊,吃起来更是暖心暖胃,谁个不爱?!
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水煮牛肉营养建议
-
含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
水煮牛肉的食材2人份
- 牛肉300克
- 黄豆芽100克
- 油菜100克
- 生姜粉3克
- 食盐适量
- 淀粉5克
- 蒜4瓣
- 橄榄油适量
- 姜5克
- 干辣椒10个
- 料酒15克
- 白糖5克
- 香菜10克
- 花椒5克
- 郫县豆瓣酱25克
- 鸡蛋清1个
- 水适量
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水煮牛肉的做法
1
牛肉切成薄片,放入生姜粉和淀粉
2
再放入食盐、料酒和鸡蛋清抓匀,腌两个小时以上
3
腌制到要即将炒的时候,慢慢加点水搅拌均匀,锅中沸水焯烫油菜,捞出铺在锅底
4
再将洗净的豆芽用沸水焯烫,捞出铺在油菜上,豆瓣酱切碎备用
5
姜和蒜分别切片,热锅倒入橄榄油,放入花椒炒出香味
6
再放入姜和蒜继续煸香,倒入豆瓣酱翻炒,倒入沸水加入食盐和白糖调味
7
煮开后加入牛肉片,用筷子将肉片散开,煮断生变色,去掉表面浮沫,把肉片捞摆在豆芽上,再倒入汤汁
8
表面再摆上一层香菜叶,另起锅倒入橄榄油烧热,倒入切好的红尖辣椒煸出红油,浇在表面即可
成品图
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快乐的猫
评论列表
真的是厉害啊,爱了爱了
2021年06月15日 13:07