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早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!

水怜忧   加载中... 4

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!

by 水怜忧
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

添加了淡奶油跟奶油奶酪的奶香排包,柔软香甜,直接撕着吃,真真的老好吃了!这款奶香排包做法也不是很难,非常适合烘焙新手,准备好材料跟我做起来吧!

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早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!营养建议

  • 含糖量 30.38
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的食材2人份

  • 日式吐司面包粉330克
  • 奶粉20克
  • 鸡蛋1个
  • 淡奶油50克
  • 炼乳10克
  • 奶酪18克
  • 牛奶135克
  • 细砂糖30克
  • 黄油20克
  • 耐高糖酵母4克
  • 2克
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早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的做法

1 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

准备好全部食材

2 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态

3 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜

4 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

收拢光滑放入发酵盒,25度发酵至2倍大

5 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

简单排气后平均分成9份,快速收拢放入发酵盒,松弛15分钟

6 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

取出一个松弛好的面团擀长

7 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

翻面,横放,轻轻拉扯变成长方形

8 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

自上向下卷起来变成长条

9 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

接口朝下,依次放好,最好是接口朝着一个方向

10 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

烤箱38度发酵至1.5-2倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,然后在表面轻轻刷上一层全蛋液

11 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

最后放入预热好的烤箱,风炉180度烘烤18分钟左右

12 早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!菜谱图解

出炉马上脱模,晾凉后密封保存

成品图

早餐必备,松软香甜超好吃的奶香排包!的烹饪技巧

面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整
表面刷的全蛋液最好用筛网过筛一下


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫